Elegante Hermitage van M. Chapoutier: aroma's van rood en zwart fruit, kruiden en minerale tonen, met frambozen, zwarte bessen, bramen, peper, viooltjes en grafiet. Vol en evenwichtig, zijdezachte tannines, lange verfijnde afdronk. Nu op dronk, nog rijpba Lees meer.
M. Chapoutier Monier de la Sizeranne Hermitage 1990 is een klassieke Hermitage uit de Rhô,nevallei, gemaakt door een huis dat bekendstaat om vakmanschap en respect voor herkomst. Deze wijn laat zich lezen als een fraai opgebouwd verhaal van rijp en donkerder wordend fruit, fijne kruidigheid en uitgesproken mineraliteit. Het resultaat is een elegante, complexe rode wijn die nu op dronk is, maar tegelijk nog charme en spanning toevoegt door zijn ontwikkeling.
In de neus en smaak komen roodbessen en donkerder fruit samen met kruidige nuances en een grafiet-achtige toon. De structuur is vol en evenwichtig, met zijdezachte tannines en een lange, verfijnde afdronk. Een ideale fles voor liefhebbers van wijnen met diepte die mooi rijp karakter combineren met een verfijnde, soepele mondgevoel.
De geur opent met frambozen, zwarte bessen en bramen, gevolgd door peper, viooltjes en een vleugje grafiet. In de mond is de wijn rijk en tegelijk precies: het fruit draagt de kruidige lagen, terwijl de mineraliteit voor spanning en focus zorgt. De tannines zijn zijdezacht en de afdronk blijft lang en elegant door, met aanhoudende nuances van kruiden en rijp fruit. Nu op dronk, maar met nog extra mogelijkheden voor verdere verfijning.
M. Chapoutier is een gerenommeerd wijnhuis uit Frankrijk met een sterke focus op de Rhô,ne. In de kelders en wijngaarden draait het om precisie, aandacht voor detail en het tot leven brengen van terroir. De Hermitage-lijn van het huis staat daarbij symbool voor klassieke, gelaagde wijnen die met de jaren nog aan finesse winnen.
Deze Hermitage komt prachtig tot zijn recht bij gerechten met inhoud: denk aan gegrild of gestoofd wild, lamsvlees, eend en rijke sauzen. Ook bij paddenstoelen, gekruide bereidingen en gerechten met wat diepte in umami zal de wijn goed aansluiten, omdat de kruidigheid en mineraliteit mooi meebewegen met het gerecht.
Serveer daarnaast gerust met gerijpte kazen of een verfijnde vleesjus. Door zijn zijdezachte tannines blijft hij bovendien goed in balans bij maaltijden die niet te licht of te zoet zijn.
Serveer de wijn op 16&ndash,18°,C. Voor een optimale expressie van fruit, kruiden en minerale nuance is het aan te raden om de fles voorzichtig te decanteren of rustig te laten uitvloeien. Bewaar de fles koel, donker en stabiel, bij voorkeur liggend. Na openen is het goed om de wijn binnen enkele dagen op dronk te houden, sluit de fles dan goed af en bewaar koel.
