Op zoek naar een elegante Californische Pinot Noir vol expressie en finesse? Van Marimar Estate: verleidelijke aroma’s van rijpe kersen, frambozen, kruiden en aardse tonen, met subtiele mineraliteit. Medium-bodied, zijdezacht met zachte tannines en een le Lees meer.
Marimar Estate Mas Cavalls Pinot Noir 2014 is een elegante rode wijn van Marimar Estate uit Californië. Deze Pinot Noir staat garant voor expressie met finesse: helder robijnrood in het glas en een geurprofiel dat meteen uitnodigt tot een tweede ruikbeurt. Je proeft rijpe kersen, frambozen en fijn verweven kruiden, aangevuld met een vleugje aardse tonen en een subtiele mineraliteit die de wijn spanning en diepte geeft.
Op de tong blijft de stijl verfijnd en niet zwaar: medium-bodied, zijdezacht en met zachte tannines. De levendige zuurgraad zorgt voor energie en maakt de wijn heerlijk doordrinkbaar, zowel nu als later. Dit is een Pinot Noir voor wie houdt van intensiteit met een fluwelen textuur, perfect bij lamsgerechten en aardse smaken.
De geur zet in met rood fruit en kruidigheid, gevolgd door aardse nuances en een mineralige ondertoon. In de smaak komen diezelfde lagen terug in een harmonieuze, zijdezachte structuur: rode vruchten, kruiden, subtiele aarde en een frisse, levendige kern. De afdronk is elegant en blijft lang hangen, zonder te verharden, dankzij de zachte tannines en de evenwichtige zuurgraad.
Marimar Estate is een Californisch wijnhuis met een sterke focus op terroir en vakmanschap. Binnen hun stijl leggen ze nadruk op helderheid in smaak, evenwicht in structuur en verfijnde expressie van druiven en herkomst. Daardoor passen hun wijnen vaak perfect in het straatje van elegante finesse: rijp fruit, verfijning en een genuanceerde onderlaag die je telkens opnieuw ontdekt.
Marimar Estate Mas Cavalls Pinot Noir 2014 is bijzonder geschikt bij lamsgerechten en aardse bereidingen. Denk aan gerechten met kruiden, geroosterde smaken en een duidelijke smaakbasis, maar ook aan gevogelte en zacht karaktervolle visbereidingen. Door de zijdezachte textuur en de levendige zuren werkt de wijn bovendien erg goed bij gegrilde vis en bij zachte kazen.
Wil je de combinatie extra in balans houden, kies dan voor gerechten waarbij het kruidige en het aardse niet te scherp worden. Zo blijven de rode fruittonen, de mineralige finesse en de elegante afdronk mooi in harmonie.
Serveer de Pinot Noir bij voorkeur rond 12 tot 16°C. Laat de wijn eventueel kort tot (licht) op temperatuur komen voor extra aroma’s en een soepelere textuur. Qua bewaren is hij nu al toegankelijk, maar hij kan ook nog enkele jaren meegroeien: bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, liggend. Na openen geniet je binnen enkele dagen voor de meest frisse en aromatische beleving.
