Quinta do Noval, Douro: deze Vintage Port is krachtig en levendig, met een aromatisch bouquet van rijpe zwarte bessen en bramen, subtiele kruidigheid en diep donker fruit. Zachte tannines en een lange afdronk. Nu of later. Lees meer.
Quinta do Noval Vintage Port 2016 is een indrukwekkende port met een verfijnd, aromatisch karakter. Deze 2016 vintage uit de Douro combineert diep donker fruit met rijpe, expressieve tonen zoals zwarte bessen en bramen, aangevuld met een subtiele kruidigheid. De stijl is krachtig en levendig, met een volle, rijke opbouw die meteen indruk maakt en tegelijk verfijnd blijft in balans.
In de mond voelt de wijn vol en gestructureerd, met zachte tannines die het geheel soepel dragen. De smaak zet door in een lange, aanhoudende afdronk met een elegante diepgang. Een port om nu te genieten, maar ook zeer aantrekkelijk als u de komende jaren wilt laten ontwikkelen op fles.
Quinta do Noval is een klassiek en gerespecteerd wijnhuis uit de Douro, bekend om Vintage Port’s met diepgang en karakter. De wijnen staan doorgaans garant voor een rijke fruitkern, een stevige structuur en een verfijnde balans, precies het profiel dat ook in deze 2016 vintage terugkomt.
Quinta do Noval Vintage Port 2016 past uitstekend bij momenten met smaak en textuur. Denk aan krachtige kazen, chocoladegerechten en desserts met donkere tonen, zoals cacao of gedroogd fruit. Ook bij warme bereidingen met wat kruidigheid komt de subtiele kruidigheid in de port mooi tot zijn recht.
Serveer bij voorkeur bij gerechten die niet te licht of te zoet zijn, zo blijft de complexiteit van de port mooi in balans en komt de lange afdronk optimaal tot zijn plek.
Serveer de port bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18°C. Open de fles op tijd en laat eventueel kort ademen in een glas, decanteren is vooral prettig wanneer de wijn wat rustiger is op fles. Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, liggend voor een optimale conditie. Deze 2016 vintage is ideaal voor nu, maar leent zich ook goed voor verdere ontwikkeling.
