Uit de Maxwell Wines-stal komt deze uitmuntende rode blend van Shiraz met een vleugje Viognier. Diepe paarse kleur, zwarte bessen, bramen, viooltjes en kruiden. Vol, zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk, ideaal bij gegrild vlees en pittige Lees meer.
Maxwell Shiraz Viognier Ellen street 2001 is een uitmuntende rode blend van Maxwell Wines. Deze wijn combineert de karakteristieke expressie van Shiraz met een verfijnde, aromatische twist van Viognier. Het resultaat is een wijn met een diepe paarse kleur en een geur die meteen aanspreekt: verleidelijke aroma’s van zwarte bessen en kruiden, aangevuld met tonen van bramen en viooltjes. Zo ontstaat een complexe neus die tegelijk warm en elegant aanvoelt.
Op de tong proef je meteen de volle body en de mooie balans tussen kracht en verfijning. De tannines zijn zijdezacht en de structuur is uitstekend, met smaakvolle lagen van rijp donker fruit, kruidigheid en een subtiele bloemige nuance. Maxwell Shiraz Viognier Ellen street 2001 eindigt lang en elegant, en is daarmee ideaal voor wie houdt van een rode wijn met karakter én verfijnde drinkbaarheid, nu heerlijk om te schenken, en tegelijk ook interessant om verder te laten ontwikkelen op fles.
De geur opent met zwarte bessen, bramen, viooltjes en kruiden, gevolgd door een hint van specerijen. In de smaak zorgen de rijpe vruchten voor diepte, terwijl de kruiden en bloemigheid voor spanning en elegantie zorgen. De wijn is vol, rond en gelaagd, met zijdezachte tannines en een lange, verfijnde afdronk die nog lang blijft nazinderen.
Maxwell Wines staat bekend om het maken van wijnen met veel karakter en een duidelijke signatuur. In blends zoeken ze bewust naar harmonie: druiven die elkaar aanvullen in fruitintensiteit, aromatische finesse en textuur. Maxwell Shiraz Viognier is daar een mooi voorbeeld van, met de krachtige allure van Shiraz en de verfijnde, bloemige en aromatische bijdrage van Viognier.
Deze Shiraz-Viognier blend is uitstekend bij gegrild vlees. Denk aan gegrilde biefstuk, lamsvlees of een kruidig bereide burger met een rijke saus. Dankzij de zijdezachte tannines en de kruidige, fruitige diepte sluit de wijn ook prachtig aan bij pittige kazen, zoals blauwaderkaas of kazen met een uitgesproken smaak.
Voor extra goede pairing combineert u de volle body het liefst met gerechten die voldoende smaak en textuur hebben, zoals stoofschotels met donkere jus of een maaltijd met geroosterde kruiden en een warme, hartige afdronk.
Maxwell Shiraz Viognier Ellen street 2001 is nu al zeer plezierig om te drinken, maar kan ook verder rijpen op fles. Serveer de wijn bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Voor optimale aroma’s en extra zachtheid in de structuur kan een korte decantering of karafferen helpen, zeker als de wijn wat langer heeft gelegen. Bewaar flessen bij voorkeur donker, koel en stabiel, liggend waar mogelijk, na openen kunt u de fles het best nog een paar dagen afsluitend koel bewaren.
