Uit Sonoma County komt een weelderige Cabernet met diepe robijnrode kleur en een verleidelijk bouquet van rijpe zwarte bessen, bramen en cassis, met kruidigheid, ceder en subtiele tonen van tabak. Vol, met zijdezachte tannines en een lange, elegante afdro Lees meer.
Morlet Cabernet Sauvignon Mon Chevalier 2009 is een buitengewone rode wijn uit Sonoma County, Californië, gemaakt met 100% Cabernet Sauvignon-druiven. De wijn weerspiegelt duidelijk de toewijding en passie van de Morlet-familie voor het creëren van wijnen met diepgang, karakter en een verfijnde, rijpe stijl. In het glas opent deze Cabernet met een diepe, robijnrode kleur die de intensiteit en gelaagdheid van de wijn meteen verklapt.
Het bouquet is verleidelijk en gelaagd: rijpe zwarte bessen, bramen en cassis gaan samen met kruidigheid, subtiele tonen van ceder en tabak, afgewisseld met een fijne, elegante warmte. Op het palet is de stijl weelderig en vol, met rijp donker fruit, harmonieuze nuances van donkere chocolade en espresso, en een stevige structuur met fluweelzachte tannines. De afdronk is lang, elegant en bijzonder in balans.
In de neus en smaak komen rijpe bessen, bramen en cassis prominent naar voren, gevolgd door kruidige accenten, ceder en tabak. De wijn is vol en geconcentreerd, maar blijft verfijnd door de zijdezachte tannines en een uitstekende evenwicht tussen fruit, houtinvloed en diepgang. Donker fruit zoals zwarte kersen en pruimen wordt ondersteund door tonen van donkere chocolade en espresso, met een lange, elegante afdronk die uitnodigt om nog een glas te schenken.
Morlet staat voor vakmanschap geworteld in familiepassie. Bij Morlet draait het om aandacht voor kwaliteit en het tot expressie brengen van het karakter van de druif en herkomst. Dat zie je terug in de gelaagdheid van deze Cabernet Sauvignon: rijp fruit, verfijnde kruidigheid en een houtnuance die samengaat met een stevige, maar fluweelzachte structuur.
Morlet Cabernet Sauvignon Mon Chevalier 2009 is een uitstekende keuze bij gegrild rood vlees, stevige stoofschotels en gerechten met rijke umami. Denk ook aan gerijpte kazen: juist door de volle smaak en de fluweelzachte tannines komt het karakter van de kaas mooi tot zijn recht. Deze wijn werkt eveneens bijzonder goed bij maaltijden met kruidige accenten of een diep, donker sausprofiel.
De combinatie met gegrild en langzaam gegaard vlees is ideaal, omdat de structuur van de wijn de kracht van het gerecht draagt en tegelijk een elegant evenwicht behoudt. Serveer met vertrouwen bij een diner waarop smaak, diepte en verfijning centraal staan.
Serveer Morlet Cabernet Sauvignon Mon Chevalier 2009 op een temperatuur rond 16 tot 18°C. Karafferen kan helpen om de aroma’s en structuur nog mooier tot hun recht te laten komen. De wijn kan nu al met plezier gedronken worden, maar zal zich in de fles verder kunnen ontwikkelen. Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, liggend, en laat hem na openen kort op temperatuur komen.
