Krachtige Shiraz van Ojai Vineyard uit Californië, met intense aroma’s van zwarte bessen, bramen en kruiden. Vol van body, stevig in de tannines en toch zijdezacht in textuur. Rijk donker fruit, zwarte peper en een vleugje vanille, met een lange, kruidige Lees meer.
Ojai Shiraz 2001 is een krachtige rode wijn van Ojai Vineyard uit Californië. Deze Shiraz laat zich kennen door zijn diepe, donkerrode karakter en verleidelijke geurimpressie van rijpe bramen, zwarte peper en verweven kruiden. Het geheel toont tegelijk kracht en finesse: een wijn die zich niet verstopt, maar wel met elegantie wordt gedronken.
In de smaak proef je rijp donker fruit met een kruidige ondertoon, aangevuld door tonen van zwarte olijven en een fijne toets van eikenhout. Dankzij de volle body, stevige tannines en een zijdezachte textuur blijft de wijn in balans en houdt hij een indrukwekkende focus tot ver in de afdronk.
De geur opent met intens zwart fruit en kruiden, waarna het palet rijk en gelaagd wordt. Rijpe bramen en zwarte bessen gaan over in zwarte peper en een subtiele vanille, met daaronder een warme, houtgedreven diepte. De structuur is duidelijk aanwezig door de stevige tannines, maar de textuur blijft soepel en verzorgd. De lange, kruidige afdronk maakt het geheel compleet, met een verfijning die juist bij stevige gerechten prachtig tot zijn recht komt.
Ojai Vineyard staat bekend om wijnen met karakter en een uitgesproken signatuur, die kracht en stijlvol verfijning combineren. Deze Shiraz uit 2001 weerspiegelt die aanpak: een volle, geconcentreerde rode met een kruidige diepte, waarbij rijp fruit en structuur samen een harmonisch geheel vormen.
Ojai Shiraz 2001 is een uitstekende begeleider bij gegrild vlees en stoofschotels. Denk aan gerechten met rijke sauzen, langzaam gegaarde smaken en kruidige accenten. Ook bij pittige kazen komt de kruidigheid mooi terug, terwijl de stevige tannines zorgen voor een prettige balans bij hartige smaken.
Serveer de wijn op een temperatuur van circa 16 tot 18 graden. Karafferen kan helpen om de aroma’s en kruidige diepte nog mooier te laten spreken, laat de wijn bij voorkeur even tot rust komen alvorens te schenken. Donker en koel bewaren ligt het meest voor de hand, en eenmaal geopend is het aan te raden om binnen enkele dagen te genieten.
