Prachtige rode wijn uit Californië, afkomstig van de Sonoma Coast. Heldere robijnrode stijl met verfijnde aroma’s van rijp rood fruit, kersen en specerijen, ondersteund door een subtiele toets van eikenhout. Zachte tannines en een zijdeachtige, lange afdr Lees meer.
Pahlmeyer Pinot Noir Jayson 2012 is een elegante rode wijn uit de Sonoma Coast in Californië, geproduceerd door Pahlmeyer Winery. De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir druiven en schenkt een diepe robijnrode kleur, verfijnd en verleidelijk van karakter. In de geur komen rijp rood fruit, kersen, aardbeien en delicate bloemige tonen samen met specerijen en een subtiele ondersteuning van eikenhout.
Dat resulteert in een Pinot Noir met een fraai evenwicht tussen zachtheid en structuur. De zijdezachte tannines en de gebalanceerde zuurgraad zorgen voor een comfortabele, verfijnde beleving, terwijl de lange afdronk het geheel elegant afrondt. Een wijn die zowel puur van smaak is als uitstekend combineert met verfijnde gerechten.
In de mond toont Pahlmeyer Pinot Noir Jayson 2012 een medium body met zijdezachte tannines en een soepele, gelaagde opbouw. De smaak is fruitig en fijn: rijpe kersen en aardbeien, aangevuld met kruiden en een subtiele vanilletint die afkomstig is van het eikenhout. De afdronk is lang en elegant, met een mooie balans tussen fruitige charme en een lichte, verfijnde structuur.
Pahlmeyer Winery maakt wijnen die bekendstaan om hun verfijning en aandacht voor herkomst. Met oog voor balans en een zorgvuldige aanpak worden druiven omgezet in expressieve flessen die hun karakter tonen zonder aan finesse in te leveren. Deze Pinot Noir weerspiegelt die stijl: fruitgedreven, speels in specerijen en subtiel ondersteund door eikenhout.
Pahlmeyer Pinot Noir Jayson 2012 is perfect bij gevogelte en zalmgerechten, maar laat zich ook graag combineren met gegrild vlees en wildgerechten wanneer je kiest voor smaken die niet te zwaar of te dominant zijn. Denk daarnaast aan zachte kazen: die sluiten mooi aan op de ronde, zijdezachte structuur van de wijn.
Door de combinatie van rijp fruit, kruiden en de delicate eikentoets past deze Pinot Noir uitstekend bij gerechten met een verfijnde kruiding of een zachte saus, waarbij het fruit en de elegantie van de wijn mooi tot hun recht komen.
Serveer Pahlmeyer Pinot Noir Jayson 2012 op een temperatuur van ongeveer 14 tot 16°C. Laat de wijn bij voorkeur kort op temperatuur komen en schenk hem met aandacht in een geschikt glas om de aroma’s optimaal naar voren te brengen. Deze 2012 is op dronk, en kan nog enige tijd verder evolueren, bewaar flessen koel, donker en bij een stabiele temperatuur, liggend, en houd na opening rekening met het behoud van aroma.
