Elegant Australische Shiraz uit West-Australië van Peel Estate: intense aroma’s van zwarte bessen en pruimen, kruiden en een vleugje eikenhout. Weelderige smaken van rijp fruit, donkere chocolade en zachte, fluweelzachte tannines, met een lange, elegante Lees meer.
Peel Estate Shiraz 1996 is een prachtige Australische wijn die de elegantie en complexiteit van Shiraz uit West-Australië weerspiegelt. Zijn diepe, robijnrode kleur vormt het voorproefje van een geurprofiel met verleidelijke aroma’s van zwarte bessen en pruimen, aangevuld met kruiden en een herkenbare, verfijnde toets van eikenhout. Deze jaargang combineert rijpheid met controle en laat zich lezen als een gelaagde Shiraz: donker fruit, warmte en spanning in één geheel.
Op het gehemelte komt de rijkdom samen met verfijnde textuur. Weelderige smaken van rijp fruit gaan over in tonen van donkere chocolade en kruidige nuances, gedragen door zachte, fluweelzachte tannines. De afdronk is lang en elegant, waardoor de wijn niet alleen indruk maakt bij de eerste slok, maar ook blijft verrassen bij elke volgende. Een uitstekende keuze bij gegrild rood vlees, lamsvlees of rijke stoofschotels.
De neus is expressief en donker-fruitig, met zwarte bes en pruim als kern, gevolgd door kruidigheid en een subtiel houtaccent. In de smaak blijft het karakter breed en soepel: rijpe fruittonen, een cacao-achtige diepte en een warme, kruidige onderlaag. De tannines voelen rond en verzorgd aan, waardoor de balans behouden blijft. Dit alles leidt naar een lange, elegante afdronk waarin fruit, chocolade en kruidigheid mooi samenkomen.
Peel Estate geldt als een gerespecteerd wijnhuis in West-Australië, met een duidelijke focus op karaktervolle wijnen die hun herkomst laten spreken. In de stijl draait het om balans: fruitige concentratie, zorgvuldig verweven smaaklagen en een elegante structuur. Deze Shiraz is daarvan een mooie verbeelding, met donker, rijp fruit en een verfijnd hout- en kruidprofiel.
Peel Estate Shiraz 1996 komt het best tot zijn recht bij gerechten met smaak en textuur. Denk aan gegrild rood vlees, lamsvlees en rijke stoofschotels, waar de donkere fruittonen en de kruidigheid mooi op aansluiten. Ook bij gerechten met een hartige saus of wat extra umami past deze wijn goed, omdat de fluweelzachte tannines en de lange afdronk zorgen voor een harmonieuze match.
Serveer de wijn bij voorkeur niet te fijn of te licht gekruid: deze Shiraz vraagt om eten met voldoende diepte, zodat de chocolade- en kruidnuances volledig tot hun recht komen.
Serveer Peel Estate Shiraz 1996 bij voorkeur licht gekoeld op ongeveer 16 tot 18 graden. Laat de wijn eventueel kort ademen in het glas of decanteer voorzichtig wanneer de fles neerslag bevat, dit helpt om aroma’s en smaaklagen nog mooier naar voren te brengen. Bewaar de fles verder koel, donker en bij een stabiele temperatuur.
