Een uitmuntende Chateauneuf-du-Pape van Pierre Usseglio: rijk aan rijpe zwarte vruchten, kruiden en garrigue, met een vleugje zoethout. Vol en krachtig, stevige tannines en een mooie balans. Perfect bij gegrild rood vlees en wildgerechten. Lees meer.
De Pierre Usseglio Chateauneuf-du-Pape de Mon Aieul 2005 is een uitmuntende rode wijn uit de Chateauneuf-du-Pape-appellatie in de zuidelijke Rhône-vallei. Afkomstig van het Pierre Usseglio-wijnhuis en gemaakt van een blend van verschillende druivenrassen, combineert deze wijn expressie met diepte. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur met paarse tinten, een voorbode van wat volgt: een rijke, gelaagde smaakbeleving met rijpe zwarte vruchten en een kruidige, Zuid-Rhône-achtige achtergrond.
In de neus ontvouwt zich een complex palet van bramen, kersen en donkere, rijpe fruittonen, vergezeld door kruiden, garrigue en een verfijnde hint van zoethout. Op het gehemelte is de wijn vol en krachtig, met stevige tannines en een mooie balans tussen structuur en zachtheid. De smaken van bramen, kersen en specerijen worden gedragen door een subtiele kruidigheid en eindigen in een lange, gestructureerde afdronk.
Een uitmuntende Chateauneuf-du-Pape met rijpe zwarte vruchten, kruiden en garrigue, met een vleugje zoethout. Vol en krachtig, stevig in de tannines en tegelijkertijd elegant door de gebalanceerde zuurgraad. De afdronk is lang en rokerig-kruidig van karakter, waardoor de wijn mooi “blijft hangen” en uitnodigt tot een tweede slok.
Chateauneuf-du-Pape is een appellatie die bekendstaat om zijn karaktervolle, kruidige wijnen met een krachtige structuur. Pierre Usseglio brengt die signatuur tot leven met wijnen die rijkdom en diepte uitstralen: met rijp fruit, garrigue-achtige tonen en een stevige, verfijnde tanninestructuur. Juist daardoor zijn wijnen als deze de Mon Aieul ideaal voor wie houdt van een Rhône-interpretatie die zowel gastronomisch als indrukwekkend is.
Deze Chateauneuf-du-Pape is bijzonder geschikt bij gegrild rood vlees en wildgerechten. Denk aan gerechten met smaak, een kruidige toets of een stevige saus, waarbij de wijn zijn kracht en tanninestructuur moeiteloos kan laten samensmelten met het gerecht. Ook een stoofschotel of een bereiding met specerijen vormt een fraaie match, net als bij bijzondere momenten waarbij je de wijn vooral wil laten spreken naast een passende maaltijd.
Serveer de wijn rond 16 tot 18 graden. Door de stevige structuur kan een korte karafbeurt helpen om aroma’s en textuur nog net iets mooier tot hun recht te laten komen. Bewaar flessen bij voorkeur koel, donker en stabiel van temperatuur, liggend indien dat praktisch is, na openen is het aan te raden de fles binnen enkele dagen te nuttigen.
