Premium Barolo uit Italië: diep robijnrood met een boeket van rijpe kersen, viooltjes, tabak en specerijen. Vol en krachtig, met smaken van rood fruit, truffel, cacao en een hint van leer. Stevige tannines en een lange, verfijnde afdronk. Lees meer.
Poderi Luigi Einaudi Cannubi 2017 is een premium Italiaanse rode wijn uit de Barolo-regio, met een elegante structuur en een rijk, gelaagd karakter. Bij het openen valt direct het dieper gelegen aromaprofiel op: rijpe kersen, verfijnde florale tonen zoals viooltjes, gevolgd door tabak en specerijen. Het resultaat is een Barolo-stijl die zowel verfijnd als vol aanvoelt, met een aangename balans tussen kracht en klasse.
In de mond proef je meteen de klassieke opbouw van een grote Nebbiolo-ervaring: vol en krachtig, met smaken van rood fruit en warme herfsttonen. Daarnaast komen truffel, cacao en een hint van leer samen tot een smaakbeeld dat nieuwsgierig maakt en steeds net iets meer prijsgeeft. De stevige tannines geven ruggengraat, terwijl de lange, verfijnde afdronk zorgt voor een memorabele finish.
Deze Cannubi 2017 toont zich aromatisch en complex, met rijp fruit als eerste indruk en vervolgens meer diepte door kruidigheid en donkere accenten. De structuur is elegant maar duidelijk aanwezig: de tannines zijn aanwezig zonder grof te worden, en de wijn blijft harmonieus in balans. De afdronk is lang, verfijnd en blijvend, met een warme gloed van cacao en leer die mooi overgaat in het einde.
Poderi Luigi Einaudi is een gerenommeerd wijnhuis binnen de Barolo-traditie. De naam staat voor wijnen met karakter en aandacht voor kwaliteit, waarbij het terroir van de Barolo-regio centraal staat. Cannubi vormt daarbij een belangrijk stijlelement: een expressieve herkomst die zich vertaalt in een aromatische kern, een verfijnde textuur en een krachtige, klassieke ruggengraat.
Deze Barolo is een uitstekende match voor gerechten met diepgang en warmte. Denk aan rood vlees dat is gegrild of gestoofd, wildgerechten, of een goed bereide stoofschotel. Ook bij pasta met een rijke saus, paddenstoelenbereidingen en gerechten met truffel of sterke kruidigheid komt de complexiteit van de wijn mooi tot zijn recht.
Door de stevige tannines vraagt de wijn om spijs met voldoende smaak. Vermijd lichte of heel subtiele gerechten, kies liever voor iets dat kan “meekleuren” met tabak- en specerijtonen en dat de afdronk kracht kan ondersteunen.
Serveer deze Barolo rond 16 tot 18 graden. Een decanteren of karafferen helpt om de aroma’s en structuur mooi open te laten komen, vooral wanneer de wijn jong is. Bewaar flesjes bij voorkeur koel, donker en op een stabiele temperatuur, en werk de wijn na opening bij voorkeur snel af voor het beste smaakresultaat.
