Elegante, rijke Napa Valley rode blend uit 2018: cassis en zwarte kers, donkere chocolade en ceder, met subtiele mineraliteit. Krachtig en gelaagd, rijpe tannines en verfijnd eikenhout. Exclusieve houten kist-editie met een lange, verfijnde afdronk en uit Lees meer.
Promontory Proprietary Red 2018 O.W.C. is een exclusieve houten kist-editie van de elegante en gelaagde 2018 vintage. Deze Napa Valley rode blend staat bekend om zijn puurheid en precisie: rijp donker fruit, een verfijnde kruidigheid en een warme houttoon komen samen in een krachtige wijn met veel structuur. In het glas toont de wijn zich gelaagd en vol, met rijpe tannines en een verfijnde balans tussen cassis, zwarte kers en het karakter van cederhout en eiken.
Deze editie van Promontory wordt geleverd in de originele houten kist, identiek aan de standaardfles in expressie, maar speciaal als verzamelobject. Voor liefhebbers van Napa’s ambachtelijke wijnen biedt dit een bijzondere manier om een moderne, geconcentreerde blend te schenken of te bewaren, met een lange, verfijnde afdronk en uitstekend bewaarpotentieel.
In de neus ontvouwt de wijn cassis en zwarte kers, gevolgd door donkere chocolade, ceder en subtiele mineraliteit. De smaak volgt met een volle, geconcentreerde kern en een gelaagde opbouw: krachtig zonder zwaar te worden, met rijpe tannines die het geheel dragen. Het verfijnd eikenhout geeft diepte en textuur, terwijl de afdronk lang, vol en elegant blijft, een signatuur die je bij elke slok opnieuw wilt ontdekken.
Promontory staat voor verfijnde wijnmaak met focus op puurheid, precisie en detail, wijnen die hun kracht ontlenen aan concentratie en balans. Met kleinschalige aandacht voor kwaliteit wordt gestreefd naar een heldere, gelaagde expressie waarin het terroir en de rijpheid van het fruit samenkomen in een lange, elegante afdronk. De wooden case-edities maken die visie extra tastbaar: een wijn als verzamelstuk, met dezelfde expressie als de standaardfles.
Deze rode blend komt het best tot zijn recht bij gerechten met voldoende diepte en smaakkracht. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees en wild, maar ook aan gerijpte kazen. Door de structuur en rijpe tannines werkt hij bijzonder mooi bij bereidingen met paddenstoelen, kruiden of een rijke saus, waar de donkere fruittonen en het houtige kader elegant kunnen meebewegen.
Vermijd gerechten die erg licht of heel zoet zijn, dan verdwijnt de verfijning naar de achtergrond. Kies liever voor hartige combinaties met body, zodat de lange afdronk volledig tot zijn recht komt.
Serveer Promontory Proprietary Red 2018 O.W.C. bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Een korte karaffering kan helpen om aroma’s en textuur extra open te trekken. Bewaar de fles koel, donker en stabiel, bij voorkeur liggend, dankzij het uitstekende bewaarpotentieel ontwikkelt deze wijn zich de komende jaren verder.
