Van La Jota uit Howell Mountain: rijke en volle Merlot met rijpe pruimen, zwarte bessen en een vleugje cacao. De mond is rond met zachte, rijpe tannines en een warme, uitnodigende afdronk. Rijping in eiken brengt donkere chocolade en koffie; fluweelzachte Lees meer.
La Jota Howell Mountain Merlot 2016 is een Merlot met pit en verfijning, gemaakt om te overtuigen vanaf het eerste glas. De wijn laat zich kennen door een diepe, expressieve stijl: rijpe pruimen en zwarte bessen vormen de kern, terwijl een subtiele cacao-toets zorgt voor extra diepte en een luxe toon. De herkomst van Howell Mountain geeft daarbij een robuuste, smaakvolle signatuur die je proeft in het volle mondgevoel en de warme afdronk.
Rijping in eikenhout brengt donkere chocolade en koffie naar voren en ondersteunt de smaak met extra textuur. Dat resulteert in een fluweelzachte wijn met zachte, rijpe tannines en een goed gebalanceerde zuurgraad. Het fruit blijft geconcentreerd, de structuur blijft elegant en de afdronk is uitnodigend lang, precies wat je mag verwachten van een Merlot met karakter uit een gerenommeerd berggebied.
In de geur komen rijpe pruim en zwarte bes naar voren, gevolgd door een verfijnde hint van donkere chocolade en koffie. De smaak is rijk en vol, met een ronde, fluweelachtige textuur. Zachte tannines zorgen voor comfort, terwijl de gebalanceerde zuren het geheel fris en levendig houden. De combinatie van donker fruit, cacao/lichte koffietonen en een warme, langdurige lengte maakt deze Merlot bijzonder geschikt voor wie houdt van diepgang zonder zwaar te worden.
La Jota staat voor een herkenbare, smaakgedreven wijnstijl vanuit Howell Mountain. In deze regio komen Merlot-druiven vaak tot hun recht met geconcentreerd fruit en een stevige, maar verfijnde structuur. De rijping in eikenhout versterkt het karakter: niet om het fruit te verbergen, maar om het te omhullen met tonen van cacao en koffie en een aangename textuur toe te voegen.
Deze Merlot is uitstekend bij gerechten met rood vlees en rijke sauzen. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, ribeye met kruidige jus, stoofschotels met diepe smaken en gerechten met champignons of geroosterde groenten. De cacao- en koffieachtige tonen uit het eiken sluiten mooi aan bij kruidige bereidingen en sauzen op basis van braadjus of tomaat.
Door het volle karakter met zachte tannines komt de wijn ook goed tot zijn recht bij maaltijden waar de smaken voldoende intens zijn. Houd het gerust bij comfortfood met diepgang: zo blijft de balans tussen fruit, hout en textuur optimaal.
Serveer de La Jota Howell Mountain Merlot 2016 op een temperatuur rond 16 tot 18°C. Een korte karaffering kan helpen om aroma’s en textuur nog mooier naar voren te brengen. Bewaar de fles bij voorkeur donker, koel en stabiel van temperatuur, liggend voor een optimale conditie.
