Portugal, Douro: een elegante vintage port met tonen van rijp fruit, rijpe bessen en vijgen, aangevuld met een vleugje kruiden. Vol en harmonieus in de smaak, met zachte tannines en een lange, verfijnde afdronk. Lees meer.
Quinta do Vesuvio Vintage Port 1995 is een elegante vintage port uit Portugal, afkomstig uit de Douro-streek. Deze port laat zich direct kennen door een verfijnd bouquet van rijpe bessen, vijgen en een subtiele kruidigheid. Het resultaat is een wijn met klasse en samenhang: vol en harmonieus in de smaak, met een rijpe expressie die mooi samenvloeit met zachte tannines en een lange, verfijnde afdronk.
Quinta do Vesuvio Vintage Port 1995 is nu al drinkbaar en biedt tegelijk genoeg diepte om zich verder te ontwikkelen in de komende jaren. Een mooie keuze voor wie houdt van het karakter van vintage port: intens van smaak, maar altijd met balans en elegantie.
In de geur proef je rijp fruit met tonen van bessen en vijgen, aangevuld met een vleugje kruiden dat zorgt voor extra spanning. De smaak is vol en harmonieus, met zachte tannines die het geheel soepel en geraffineerd houden. De afdronk is lang en verfijnd, waardoor je telkens opnieuw terugkomt naar de rijpe, gelaagde fruittonen en de subtiele kruidigheid.
Quinta do Vesuvio is een bekend domein in de Douro, het hart van de Portugese portwijnen. Vintage Port staat voor een jaargang waarbij het domein kiest voor extra concentratie en karakter: een port die rijk is aan rijpe fruittonen, mooi in balans is en lang blijft nazinderen. Quinta do Vesuvio Vintage Port 1995 past in die traditie van elegantie en verfijning.
Deze vintage port komt prachtig tot zijn recht bij desserts met fruit en noten, zoals taartjes met rijpe vruchten of een verfijnd amandel- of notendessert. Ook is hij uitstekend te combineren met gerijpte kazen, vooral wanneer ze wat kracht en umami hebben.
Verder past Quinta do Vesuvio Vintage Port 1995 mooi bij gerechten met een warme, kruidige toets, denk aan gekaramelliseerde smaken of een lichte kruidigheid in het dessert. Serveer gerust na het eten, zodat de lange afdronk optimaal tot zijn recht komt.
Serveertemperatuur rond 16 tot 18°C komt het beste tot zijn smaak: zo blijven de fruittonen rond en blijft de kruidigheid mooi in balans. Afhankelijk van de aanwezigheid van depot (wat bij oudere portwijnen kan voorkomen), is het aan te raden de fles voorzichtig te behandelen en eventueel te decanteren of rustig rechtop te laten staan voor het inschenken. Bewaar de fles bij voorkeur koel en donker, liggend waar mogelijk, en geniet bij voorkeur binnen korte tijd na openen.
