Rolf Binder’s Shiraz uit de Barossa Valley is rijk en vol, met smaken van zwart fruit, zwarte bessen, kersen en kruiden, aangevuld met een vleugje cederhout en subtiele houttoets. Stevig van structuur, goed geïntegreerde tannines, krachtig en lang, gelaag Lees meer.
Rolf Binder Heysen Shiraz 2004 is een volle, krachtige Shiraz uit de Barossa Valley. Deze wijn spreekt tot de verbeelding met donker, rijp fruit en een verfijnde kruidigheid, aangevuld met een vleugje cederhout en een subtiele houttoets die het geheel extra diepte geeft. Het resultaat is een Shiraz met een stevige, evenwichtige structuur: krachtig in karakter, maar mooi gelaagd en verfijnd in de afwerking.
De geur en smaak laten zwarte bessen en kersen duidelijk naar voren komen, met daarnaast smaken van zwart fruit en kruiden. In de mond zorgen de goed geïntegreerde tannines voor grip en vorm, terwijl de volle body uitmondt in een lange, krachtige afdronk. De balans tussen fruit, kruidigheid en hout maakt deze wijn bijzonder aantrekkelijk om nu te drinken, maar tegelijk aantrekkelijk om verder te laten rijpen.
Rolf Binder is een naam die sterk verbonden is met de Shiraz-stijl van de Barossa Valley: wijnen die hun oorsprong in warm klimaatfruitsfeer combineren met een stevige ruggengraat en aandacht voor balans. In elke fles ligt de nadruk op diepte en karakter, met een stijl waarin rijp fruit, kruidigheid en verfijnde houtnuances samenkomen.
Deze Shiraz is uitstekend passend bij gerechten met voldoende smaak en karakter. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wild en stevige sauzen. Ook bij hartige bereidingen met kruiden, of bij gerechten waarin zwart fruittonen en kruidigheid terugkomen, komt de wijn mooi tot zijn recht.
Serveer bij voorkeur bij gerechten die de tannines dragen in plaats van ze te overstemmen. Rijpe kazen passen hier eveneens goed bij, net als een maaltijd met paddenstoelen en een volle, smaakvolle basis.
Rolf Binder Heysen Shiraz 2004 komt het best tot zijn recht wanneer u de wijn op een temperatuur van ongeveer 16 tot 18 graden serveert. Karafferen kan helpen om de aroma’s en de textuur nog mooier naar voren te brengen, zeker wanneer de wijn langer heeft gelegen. Bewaar de fles bij voorkeur liggend op een donkere, koele plek en laat de wijn na openen bij voorkeur niet te lang openstaan.
