Drie klassieke Champagnedruiven komen samen in de Brut van Ruinart. Pinot Noir vormt 40 tot 45% van de assemblage, naast 40% Chardonnay en 10 tot 15% Meunier. De druiven zijn afkomstig uit 40 tot 50 verschillende crus, aangevuld met 20 tot 30% reservewijn uit eerdere oogstjaren.

In de geur komen appel en abrikoos naar voren, aangevuld met hazelnoot, amandel en lichte florale en kruidige tonen. De smaak is soepel en fris, met rijp geel fruit en een fijne mousse. Chardonnay geeft de wijn zijn frisse kant, terwijl Pinot Noir voor structuur zorgt en Meunier het fruit wat ronder maakt.

Na twee tot drie jaar kelderrijping heeft de Champagne voldoende ontwikkeling gekregen om ook lichte geroosterde tonen te laten zien. De afdronk blijft fris en evenwichtig, met fruit en een zachte nootachtige kant. Een toegankelijke Brut die zowel als aperitief als aan tafel breed inzetbaar is.

Wijnprofiel

• Druivenrassen: 40-45% Pinot Noir, 40% Chardonnay en 10-15% Meunier
• Herkomst: Frankrijk, Champagne
• Producent: Ruinart
• Assemblage: 40-50 crus, met 20-30% reservewijn
• Rijping: 2 tot 3 jaar in de kelders
• Dosage: 7 g/l
• Type: Brut Champagne
• Stijl: fris en evenwichtig, met rijp fruit en een soepele structuur
• Aroma’s: appel, abrikoos, hazelnoot, amandel en lichte florale tonen
• Mondgevoel: soepel en levendig, met een fijne mousse
• Afdronk: fris en verzorgd, met fruit en een zachte nootachtige kant

Over Ruinart

Ruinart werd in 1729 opgericht en is het oudste nog actieve Champagnehuis. Chardonnay heeft vanaf het begin een belangrijke plaats binnen de stijl van het huis en zorgt ook in de Brut voor een duidelijke frisse en verfijnde kant.

Voor deze cuvée wordt Chardonnay gecombineerd met Pinot Noir en Meunier uit tientallen verschillende crus. Reservewijnen uit eerdere oogstjaren helpen om de herkenbare stijl van Ruinart van jaar tot jaar te behouden.

Wijn en spijs

De evenwichtige stijl maakt deze Brut makkelijk inzetbaar. Schenk hem bij oesters, garnalen, sushi, charcuterie of lichte visgerechten.

Ook gevogelte en zachte kazen passen goed bij de wat bredere structuur. Als aperitief komt de frisse en toegankelijke stijl eveneens goed tot zijn recht.

Bewaren en serveren

Deze Brut is gemaakt om bij vrijgave al mooi te drinken. Met extra flesrijping zullen het frisse fruit en de florale tonen geleidelijk plaatsmaken voor meer brioche en nootachtige nuances.

Serveer rond 8 tot 10°C in een ruim Champagneglas. Bewaar de fles koel, donker en bij een stabiele temperatuur.