Uitstekende Riesling G.G. uit Duitsland van Schloss Westerhaus: heldere lichtgele wijn met aroma’s van citrus, witte bloemen en een vleugje mineraliteit. Medium tot volle body, verfrissende zuurgraad en een elegante, kruidige toets. Perfect bij zeevruchte Lees meer.
Schloss Westerhaus Riesling G.G. 2016 is een elegante, klassieke Riesling uit Duitsland en behoort tot de Grosses Gewächs (G.G.)-categorie, waarmee de hoogste kwaliteit binnen de Duitse classificatie wordt aangeduid. In het glas toont deze wijn een heldere, lichtgele kleur en maakt hij meteen indruk met een verfijnd geurprofiel van citrus en witte bloemen, aangevuld met een vleugje mineraliteit. Dat geeft direct een verfijnde, doorleefde indruk: fris en gedetailleerd, maar zeker niet vlak.
Bij het proeven komt de balans mooi samen. De wijn heeft een medium tot volle body, met een verfrissende zuurgraad die de smaken optilt. Tegelijkertijd blijft het palet elegant: citrusfruit en witte bloemtonen volgen via verfijnde steenfruitnuances naar een subtiele kruidige toets. Dankzij zijn huidige charme is hij nu op dronk, terwijl hij tegelijkertijd rijpingspotentieel heeft voor liefhebbers die graag nog wat extra diepte ontwikkelen.
De geur opent helder en aromatisch, met citrus en witte bloemen als duidelijke herkenning, ondersteund door een fijn-minerale ondertoon. In de smaak geeft de Riesling een prachtige spanning tussen frisheid en textuur: medium tot volle body, een verfrissende zuurgraad en een elegante, licht kruidige afdronk. De lengte is aangenaam en gedetailleerd, met een complex geheel dat zowel direct plezier geeft als ruimte laat om verder te rijpen.
Schloss Westerhaus staat bekend om wijnen die de karaktereigenschappen van Riesling centraal zetten: helderheid in stijl, precisie in aroma en een duidelijke focus op het terroir. Door zich te kwalificeren binnen de Grosses Gewächs (G.G.)-categorie laat dit wijnhuis zien dat het streeft naar hoogwaardige selectie en kwaliteit op een niveau dat in Duitsland als toonaangevend wordt gezien. Het resultaat is een Riesling die fris blijft, maar tegelijk textuur en diepte biedt.
Schloss Westerhaus Riesling G.G. is bijzonder geschikt bij zeevruchten en gevogelte. Denk aan gegaarde of gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, en gerechten met een verfijnde saus of subtiele kruiding. Door de verfrissende zuurgraad en elegante kruidige toets sluit de wijn ook prachtig aan bij Aziatische gerechten, zeker wanneer er sprake is van balans tussen smaakintensiteit en frisheid.
Serveer de wijn bij voorkeur bij gerechten die niet te zwaar zijn en waarin je de finesse van de smaken wilt benadrukken. Zo blijft de mineraliteit en het aromatische karakter van de Riesling mooi in balans.
Serveer deze Riesling gekoeld, ongeveer op 10 tot 12°C, zodat de citrus en witte bloemtonen op hun best tot hun recht komen. Deze fles is nu al op dronk door zijn heldere, verfrissende karakter, maar kan ook verder evolueren. Bewaar de fles bij een constante, koele temperatuur en leg hem bij voorkeur horizontaal, na openen is het het mooist om binnen enkele dagen te drinken.
