Duitse cultklassieker: uit de Bernkasteler Badstube komt een kostbare zoete Riesling die ontstaat uit bevroren druiven. Diep goud, intens aroma van gedroogde abrikoos, honing en kruidige tonen. Weelderige zoetheid met verkwikkende zuurgraad en zijdezacht Lees meer.
De Selbach-Oster Bernkasteler Badstube Riesling Eiswein 2002 is een uitzonderlijke, kostbare zoete Riesling uit Duitsland. Deze cultklassieker dankt zijn zeldzaamheid aan een bijzondere oogstwijze: de druiven worden bevroren op de wijnstok en leveren daardoor een geconcentreerde, weelderige nectar op. Het resultaat is een diep gouden wijn met een intens, uitnodigend aroma van gedroogde abrikoos, honing en kruidige tonen, pure luxe in vloeibare vorm.
In de mond proef je eerst een rijke, uitnodigende zoetheid, die meteen wordt gedragen door een verkwikkende zuurgraad. De combinatie zorgt voor spanning en elegantie, met een zijdezacht mondgevoel en een indrukwekkend lange, complexe afdronk. Dit is een Eiswein om bewust te schenken: niet alleen bij dessert, maar ook als moment van genieten met iets bijzonders.
Diep goud van kleur, met een geur die je meeneemt naar gedroogd fruit, honing en een laagje exotische kruiden. De smaak volgt in dezelfde rijke lijn, maar blijft verrassend levendig door de frisse zuurgraad. De textuur voelt soepel en fluweelzacht aan, terwijl zoet en zuren naadloos in balans blijven. De afdronk is lang, gelaagd en complex, alsof elke slok nog een nieuw detail prijsgeeft.
Selbach-Oster is een gerespecteerd wijnhuis dat bekendstaat om Riesling met karakter en precisie. Met aandacht voor terroir en een zorgvuldige benadering van rijping en smaakontwikkeling ontstaat er wijnen die zowel intens als verfijnd kunnen zijn. Deze Bernkasteler Badstube Eiswein laat dat ambacht terugkomen in de geconcentreerde zoetheid, de verfijnde balans en de uitgesproken aromatische diepte.
Geniet van deze Eiswein bij rijke desserts met fruit of noten, zoals tarte met gedroogd fruit, klassieke crème-achtige desserts of een verfijnde cheesecake. Ook bij pittige kazen komt de zoetheid prachtig tot zijn recht: de frisse zuurgraad helpt om de smaken levendig en in balans te houden.
Serveer gerust een klein glaasje als afsluiter of bij een bijzonder moment. Door de lengte en complexiteit leent deze Riesling zich uitstekend om rustig te proeven, eventueel met iets kleins naast het glas zoals amandelkoekjes of pure chocolade.
Serveer de Eiswein koel, idealiter rond 8–10°C, zodat de aroma’s van gedroogd fruit en honing optimaal tot hun recht komen. Gebruik bij voorkeur een klein, elegant wijnglas om de geur goed op te vangen. Bewaar de fles liggend in een donkere, koele ruimte, na openen het liefst snel opnieuw sluiten en binnen korte tijd consumeren.
