Rijke Napa Valley Cabernet Sauvignon van Shafer: diepe aroma’s van rijpe zwarte bessen, cassis, zwarte kersen en pure chocolade. Met kruiden, ceder en een subtiele mineraliteit. Krachtig, gelaagd en zijdezacht, met lange, fluweelzachte afdronk en groot be Lees meer.
Shafer Hillside Select 2016 Magnum is een rijke Napa Valley Cabernet Sauvignon met diepe, verleidelijke smaken van rijp fruit, kruiden en pure chocolade. Waar veel wijnen vooral indrukwekkend zijn door kracht, combineert deze Shafer juist concentratie met verfijnde balans: van het eerste aroma tot de lange, fluweelzachte afdronk. Een Magnum-formaat maakt de beleving extra bijzonder, ideaal voor wie dit karaktervolle Napa-geweld liever deelt tijdens een bijzondere gelegenheid.
De wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon en staat bekend om zijn gelaagdheid en zijdezachte tannines. Je proeft rijpe zwarte bessen, cassis en zwarte kersen, ondersteund door tonen van kruiden, ceder en een subtiele mineraliteit. Het geheel mondt uit in een krachtige, doch elegant gestructureerde stijl met een lange, fluwelzachte afdronk en groot bewaarpotentieel.
In de neus en smaak toont de Hillside Select zich donker en complex: rijp fruit gaat samen met cederhout, kruidigheid, grafiet en een lichte, rokerige indruk van hout. Op het palet is de wijn krachtig en geconcentreerd, maar blijft hij verfijnd door zijn spanning en structuur. De zijdezachte tannines maken de wijn uitzonderlijk soepel, terwijl de smaak tot diep in de afdronk aanhoudt.
Shafer is een gerenommeerd wijnhuis uit Napa Valley, met een sterke reputatie voor zorgvuldig geselecteerde druiven en wijnen met duidelijke karakterlijnen. De Hillside Select-serie staat daarbij bekend om zijn intense smaakopbouw, complexe textuur en het vermogen om kracht en elegantie te verenigen. Dit resulteert in Cabernet Sauvignon die niet alleen indrukwekkend is wanneer je hem opent, maar ook mooi kan verder ontwikkelen met tijd.
Deze Cabernet Sauvignon past uitstekend bij gerechten met diepte en inhoud. Denk aan gegrild of gestoofd rood vlees, lamsvlees en wild, maar ook aan stoofgerechten met een rijke saus. De combinatie van rijpe tannines en donkere fruittonen komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met kruiden, paddenstoelen of een saus waarin het aroma duidelijk aanwezig is.
Serveer hem bij voorkeur bij eten dat de wijn kan dragen. Voor heel licht gekruide of juist extreem zoete smaken kan de wijn aan kracht verliezen, juist bij hartige, robuuste bereidingen blijft de harmonie behouden.
Serveer Shafer Hillside Select 2016 Magnum rond 16 tot 18 graden. Een karafferen of decanteren kan helpen om de aroma’s en structuur nog mooier tot hun recht te laten komen. De wijn is al indrukwekkend, maar heeft bovendien groot bewaarpotentieel, dus ook voor wie graag vooruit plant is dit een uitstekende fles voor in de kelder.
