Uit de Napa Valley in Californië biedt deze Cabernet Sauvignon een diepe, rijke rijkdom aan zwart fruit, Cassis en zwarte kersen worden omhuld door verfijnde specerijen, ceder en een vleug tabak, Naadloos geïntegreerde tannines zorgen voor een gracieuze, Lees meer.
Spottswoode Cabernet Sauvignon 2015 is een uitmuntende wijn uit de Napa Valley in Californië, gemaakt met een compromisloze focus op kwaliteit en precisie, De combinatie van rijp donker fruit en verfijnde kruidigheid geeft deze Cabernet meteen diepgang, terwijl een indrukwekkend diepe kleur wijst op concentratie en intensiteit,
In de neus komen cassis en zwarte kersen naar voren, omhuld door specerijen, ceder en een klein, karaktervol tabaktoetsje, Subtiele florale nuance maakt het geheel extra gelaagd, Dankzij de rijping in eikenhouten vaten ontstaat bovendien een stijlvolle houttoon met onder meer vanille en geroosterde noten, die naadloos in het fruit en de structuur zijn verweven,
De smaak is krachtig, maar blijft elegant door de naadloze integratie van tannines en de uitstekende balans, Rijpe tannines geven stevige grip, terwijl de zuurgraad voor frisheid en spanning zorgt, Dit resulteert in een gracieuze, lange afdronk waarin zwart fruit, ceder, specerijen en tabak mooi samenkomen tot een verfijnd geheel,
Spottswoode staat bekend om zijn doordachte wijnbouw en zorgvuldige vinificatie, met aandacht voor kwaliteit en precisie, Het resultaat is een stijl die rijk en gelaagd is, maar nooit ten koste gaat van balans, Deze Cabernet Sauvignon is een fraaie weerspiegeling van vakmanschap en terroirkracht: helder fruit, verfijnde specerijen en een houtgestuurde structuur die volledig meedoet,
Deze Cabernet Sauvignon komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten met diepte en uitgesproken smaak, Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees en wild, maar ook aan gegrilde groenten met kruiden of paddenstoelenbereidingen met een rijke saus, De wijn ondersteunt eveneens mooie kazen met pit en karakter,
Door de stevige structuur en geïntegreerde tannines is hij vooral op z’n plaats bij hartige gerechten, Kies bij voorkeur combinaties met voldoende smaak, zodat de lengte en complexiteit van de wijn mooi tot hun recht blijven komen,
Serveer de Spottswoode Cabernet Sauvignon 2015 bij voorkeur rond 16 tot 18 graden, Laat de wijn, indien gewenst, kort ademen in een karaf om aroma’s en structuur nog mooier naar voren te brengen, Door het samenspel van rijp fruit, geïntegreerde tannines en een verfijnde balans is deze wijn bovendien bij uitstek geschikt om nog verder te ontwikkelen,
