Een prachtige vintage port van de beroemde Vargellas-wijngaard van Taylor’s, afkomstig uit de Douro. Complex en weelderig: gedroogd fruit, kruiden en donkere chocolade, met diepgang en terroirgevoel. Vol, rijk, elegant, met lange, verfijnde afdronk en bew Lees meer.
Taylor's Quinta de Vargellas 1991 is een prachtige vintage port afkomstig van de beroemde Quinta de Vargellas-wijngaard van Taylor’s. Deze vintage port is een uitdrukking van het terroir van Vargellas: geconcentreerd, gelaagd en verfijnd, met die typische Douro-diepte. Het jaar 1991 staat bekend als een uitstekend vintagejaar in de Douro-regio, wat zich vertaalt in een port met indrukwekkende complexiteit en rijpingspotentieel.
In de fles laat deze port een diepe, rijke kleur zien en komt een verleidelijk palet tot leven: gedroogd fruit, kruiden en donkere chocolade, aangevuld met subtiele florale nuances. Op het gehemelte toont Taylor’s Quinta de Vargellas 1991 zich vol, rijk en elegant, met een harmonieuze opbouw en goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en verfijnd, als het ware verlengd door het terroirgevoel van Vargellas.
De geur en smaak van Taylor’s Quinta de Vargellas 1991 zijn weelderig en complex: zwarte bessen en pruimen raken aan gedroogde vruchten, terwijl specerijen en donkere chocolade zorgen voor diepte en warmte. De textuur is geconcentreerd maar toch soepel, kruiden en delicate florale tonen komen mooi op het juiste moment naar voren. De tannines zijn goed in balans, wat zorgt voor een elegante, gelaagde harmonie en een afdronk met veel finesse en lengte. 95RP
Taylor’s is één van de meest gerespecteerde huizen voor portwijn, met een sterke focus op kwaliteit en herkomst. De naam Taylor’s is onlosmakelijk verbonden met de Douro en met wijngaarden die bekendstaan om hun karakter. Quinta de Vargellas geldt daarbij als een waardevolle thuisbasis voor portliefhebbers die houden van complexiteit, diepte en een duidelijke, herkenbare terroirstijl.
Deze vintage port is bij uitstek geschikt bij momenten waarop u echt wilt uitpakken. Denk aan een elegante maaltijd met rijke smaken, gevolgd door een verfijnd dessertmoment. Ook mooi bij gerijpte kazen, of bij gerechten met kruidige tonen en donkere smaken, zoals stoof, truffel, chocolade en notige componenten.
Serveer de port gerust als digestief: de lange, verfijnde afdronk maakt hem bijzonder geschikt om de avond af te sluiten. Bij voorkeur met combinaties waarin het verhaal van gedroogd fruit, kruiden en chocolade terugkomt.
Serveer Taylor’s Quinta de Vargellas 1991 bij voorkeur licht gekoeld, rond 16°C, zodat de aroma’s optimaal tot hun recht komen. Omdat vintage port na verloop van tijd natuurlijke afzetting kan ontwikkelen, is het aan te raden de fles rechtop te bewaren en voor het inschenken voorzichtig te behandelen. Bewaar de fles donker en koel, liefst liggend, eenmaal geopend is de port het mooist op dronk wanneer hij snel wordt geconsumeerd.
