Klassieke vintage port van Taylor’s met een diepe robijnrode kleur en een intens bouquet van rijpe bessen, vijgen en kruiden. Vol en geconcentreerd, met stevige tannines en een lange, krachtige afdronk. Groot rijpingspotentieel om verder te verdiepen. Lees meer.
Taylor’s Vintage Port 2000 is een klassieke, intens geconcentreerde port voor liefhebbers van rijpe, volle wijnen met diepgang. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur en komt meteen een rijk bouquet op gang met aroma’s van rijpe bessen, vijgen en verfijnde kruiden. De stijl is herkenbaar Taylor’s: elegant, krachtig en duidelijk gebouwd op structuur.
De smaak is vol en geconcentreerd, met stevige tannines die voor spanning zorgen en een lange, krachtige afdronk. Dit is zo’n vintage port die niet alleen nu al indruk maakt, maar zich ook nog verder kan verdiepen met flesrijping, waarbij het fruit en de kruidigheid over tijd mooi verfijnen.
Een rijke geur start met rijp donker fruit, vijgen en kruidige accenten, gevolgd door een warme, port-typische diepte. In de smaak proef je een geconcentreerde, volle kern met stevige tannines en een lange, krachtig doorlopende afdronk. De balans blijft daarbij verfijnd: krachtig genoeg om te boeien, maar met voldoende finesse om elegant te eindigen.
Taylor’s is een gerenommeerd portwijnhuis uit Portugal dat bekendstaat om de karakteristieke stijl van zijn Vintage Ports. Bij vintage port draait het om balans en concentratie: de wijn wordt gemaakt om lang te kunnen bewaren, zodat smaken en textuur zich in de fles verder kunnen ontwikkelen. Taylor’s Vintage Port staat doorgaans garant voor een krachtige kern, duidelijke tannines en een lange afdronk die na verloop van tijd aan elegantie wint.
Taylor’s Vintage Port 2000 combineert prachtig met nagerechten en desserts waar een rijk en kruidig accent in terugkomt. Denk aan chocolade (donker en romig), notentaarten, vijgenbereidingen of een klassieke selectie kazen met voldoende body. Door de stevige tannines en geconcentreerde smaak werkt hij ook goed bij gerechten met diepte, zoals stoofgerechten of gebraden wild, zolang het gerecht niet te licht of te zoet is.
Serveer de port licht gekoeld tot op keldertemperatuur, zodat het fruit en de kruidige tonen mooi openkomen. Omdat het om een vintage port gaat met flesrijping, is het verstandig om de fles rechtop te bewaren en bij het inschenken voorzichtig te werk te gaan (door eventuele depotvorming). Bij goed bewaren kan deze port nog jaren verder evolueren, voor het optimale drinkmoment geniet je ervan wanneer hij op dronk is, maar je kunt ook met geduld wachten om meer diepgang te ontdekken.
