Uit de Douro-vallei in Portugal, van producent Vallado, is deze vintage port een feest van expressief zwart fruit. Geurend vol zwarte kersen, bramen, specerijen en donkere chocolade; in de mond levendig met goed geïntegreerde tannines en een lange, aromat Lees meer.
Vallado Adelaide Vintage Port 2011 is een prachtige vintage port met expressieve, fruitige aroma’s en een elegante textuur. Afkomstig uit de Douro-vallei in Portugal en afkomstig van producent Vallado, laat deze port zich kennen als een echte liefhebberwijn: diep van kleur, intens in geur en met een levendige, gelaagde smaakopbouw die blijft hangen.
In het glas ontvouwt de wijn een boeket van intense zwarte kersen, bramen en hints van kruiden, aangevuld met donkere chocolade. De smaak is evenwichtig en sprankelend in het donker fruit, met goed geïntegreerde tannines en een levendige zuurgraad. Dat alles mondt uit in een lange, aromatische afdronk met aanhoudende smaken van rijp fruit en een verfijnde kruidigheid.
Geurend vol zwarte kersen, bramen, specerijen en donkere chocolade, in de mond levendig met goed geïntegreerde tannines en een lange, aromatische afdronk. De textuur is elegant en de balans tussen rijpheid en spanning maakt deze vintage port bijzonder aantrekkelijk, zowel om nu te genieten als om van te proeven bij speciale gelegenheden.
Vallado is een gevestigde naam in de Douro-vallei, bekend om vintage ports met een herkenbaar karakter en aandacht voor intensiteit en balans. Met wijnen die de kracht van het Douro-fruit combineren met een verfijnde, elegante stijl, vormt Vallado een betrouwbare keuze voor liefhebbers van premium Portugese port.
Deze Adelaide Vintage Port 2011 is prachtig bij desserts en nagerechten met diepgang, zoals chocolade, chocoladetart, kersenbereidingen of rijke, kruidige smaken. Ook laat de port zich uitstekend combineren met kaasplankjes, vooral bij kazen met een uitgesproken karakter en een romige of licht pittige stijl.
Serveer de port bij voorkeur als afsluiter, wanneer je de lange, aromatische afdronk en de lagen van zwart fruit en specerijen optimaal tot hun recht laat komen.
Vintage port kun je het best schenken op een temperatuur die comfortabel is om te drinken en niet te warm is, zodat de aroma’s helder blijven. Bij flessen met bezinksel kan decanteren of voorzichtig schenken in een karaf helpen, zo blijft het genieten van de diepe, fruitige intensiteit extra plezierig. Bewaar de fles bij voorkeur liggend, op een koele en donkere plek, en serveer bij voorkeur binnen korte tijd na openen.
