Sonoma’s Cabernet Franc van Kongsgaard met een intens karakter en florale frisheid. In de geur viooltjes, blauwe bes, cacaoschil en salie. Gelaagd en krachtig, met strakke zuren, een fijne minerale toets en gespannen structuur, met lang leven. Lees meer.
Vérité Le Désir 2013 is een icoon van Sonoma’s Cabernet Franc en een wijn voor wie houdt van spanning, verfijning en pure diepte. De florale frisheid geeft direct allure, terwijl het donkere fruit zorgt voor body en karakter. In dit glas komen de kenmerkende signatuur van Cabernet Franc en de precisie van Kongsgaard samen: intens van karakter, maar altijd in balans.
Vanaf de eerste indruk zie je de stijl van Le Désir 2013: gelaagd, krachtig en zorgvuldig opgebouwd. De geur onthult viooltjes, blauwe bes, cacaoschil en salie, gevolgd door een smaak die evenwichtig krachtig is, met strakke zuren, een fijne minerale toets en een gespannen structuur die uitnodigt om verder te proeven. Dit is een wijn die niet alleen indruk maakt, maar ook laat zien hoe complexiteit kan groeien in de fles.
In de smaak komen de aroma’s terug in een gelaagde opbouw: donker fruit en florale tinten bewegen samen met subtiele kruidigheid. De strakke zuren zorgen voor frisheid en focus, terwijl de minerale nuance de wijn optilt en een heldere lijn geeft. De tannines en textuur vormen samen een gespannen geheel dat lang blijft nazinderen, met een afdronk die zowel kracht als finesse draagt.
Kongsgaard staat bekend om kleinschalige productie en lage opbrengsten, met wijnen die zowel intens als helder van karakter zijn. De stijl is gelaagd en krachtig, maar met een duidelijke focus op spanning en balans. Le Désir is daarvan een prachtig voorbeeld: een Cabernet Franc met florale frisheid en een structuur die jarenlang doorbouwt.
Deze Vérité Le Désir 2013 komt het best tot zijn recht bij gerechten met diepte en kruidigheid. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wild en stevige sauzen. Ook bij paddenstoelen, kruidenrijke bereidingen en gerijpte kazen is de combinatie bijzonder treffend.
Door de strakke zuren en minerale spanning past de wijn uitstekend bij hartige smaken met voldoende body. Houd het weg bij te lichte of heel zoete gerechten, zodat de frisheid en complexiteit van de wijn mooi in balans blijven.
Serveer de wijn licht gekoeld, rond 16 tot 18°C, zodat de florale frisheid en de gelaagdheid optimaal tot hun recht komen. Laat de wijn bij voorkeur even ademen in het glas, een karafferen kan helpen om aroma’s en textuur mooi te openen. Bewaar flessen liggend op een koele, donkere plek en drink bij voorkeur op het moment dat de wijn op zijn mooist is.
