Jubileum-magnum van Verité: 20th Anniversary Cabernet Franc met uitgesproken kruidigheid, rijp zwart fruit en lagen donkere chocolade. Het palet opent met zwarte bes, kruidnagel en tijm, eindigt zijdeachtig en razend lang, met groot bewaarpotentieel. Lees meer.
Vérité Le Désir 2018 Magnum - 20th Anniversary is een bijzonder jubileumstuk van Verité: een krachtige maar verfijnde Cabernet Franc die staat voor uitgesproken kruidigheid, rijp donker fruit en een verrassend precieze opbouw. In deze magnum komt alles samen in een gelaagd palet met lagen donkere chocolade, ondersteund door tonen van zwarte bes, kruidnagel en tijm. Het resultaat is een wijn die zich niet alleen laat lezen als smaak, maar ook als structuur, met een finale die lang blijft hangen.
Deze 2018 Le Désir is een magnum uit de 20th Anniversary-release en toont de klasse van Cabernet Franc in optima forma. De neus nodigt uit met zwart fruit en specerijen, terwijl de smaak intens, in balans en opvallend elegant aanvoelt: zijdeachtig in de mond, ongelooflijk precies in de textuur en met een razend lange afdronk. Bewaar dit jubileumstuk gerust meerdere decennia en ontdek hoe de kruidigheid, fruitlagen en chocolade zich verder verfijnen.
In de geur opent het met zwarte bes, kruidnagel en tijm, waarna het palet snel verder gaat richting donkere chocolade. Op het moment dat de wijn in de mond ontplooit, komt de strakke precisie naar voren: intens en gelaagd, met een zijdeachtige textuur en een fijn weefsel van spanning en diepte. De finale is razend lang, elegant en dominant kruidig-rijp, met een groot vermogen om zich verder te ontwikkelen.
Verité staat bekend om wijnen die draaien om precisie en karakter: van zorg in de wijngaard tot aandacht voor balans en opbouw in de kelder. Le Désir, als Cabernet Franc-expressie, is daarbij een toonbeeld van wat het ras kan wanneer fruit, kruidigheid en textuur in harmonie samenkomen, zeker in een formaat als magnum.
Deze Le Désir mag gerust aan de slag met gerechten die diepgang en kruidigheid aankunnen. Denk aan geroosterd of gegrild lamsvlees, wild met een kruidige saus, stevige paddenstoelengerechten en bereidingen met donkere, hartige accenten. Ook bij gegrilde steaks en rijp smakende kazen komt de zijdeachtige structuur mooi tot zijn recht.
Omdat de wijn kruidig-rijp en intens is, werkt ze het best bij gerechten met voldoende smaak en body. Vermijd te lichte gerechten of heel zoete combinaties, zodat het karakter van zwart fruit en de lagen donkere chocolade niet verloren gaan.
Serveer deze magnum rond 15 tot 17 graden. Laat de wijn, zeker bij een temperatuursprong van koel naar kelder/tafel, bij voorkeur kort op temperatuur komen, karafferen kan helpen om de aroma’s en gelaagdheid nog net iets meer te laten spreken. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek en behandel na het openen als een waardevolle wijn: gebruik bij voorkeur binnen enkele dagen voor optimaal behoud van aroma’s.
