Weingut am Stein levert een verfijnde droge Silvaner uit Würzburg: rijpe peren en fris citrus vormen de kern, met een vleugje mineraliteit en pure, delicate finesse. Levendige zuurgraad, medium body en een lange, verfrissende afdronk. Heerlijk bij visgere Lees meer.
De Weingut am Stein Wü,rzburger Stein Silvaner Spä,tlese Trocken 2002 is een verfijnde, droge witte wijn uit Wü,rzburg met een karakter dat tegelijk rijp en strak aanvoelt. Waar de Spä,tlese-naam doet vermoeden dat er extra rijpheid in het spel is, blijft deze Silvaner juist helder en droog: een fraaie balans tussen delicate finesse en levendige frisheid.
Rijpe peren en frisse citrus vormen het smaakfundament, ondersteund door een subtiele mineraliteit die de wijn extra spanning geeft. Met een levendige zuurgraad, een medium body en een lange, verfrissende afdronk is dit een elegante wijn die vooral schittert wanneer je smaak vraagt om nuance, niet om zwaarte.
In de geur toont de wijn delicate, fruitige accenten van rijpe peren met sprankelende citrus. In de smaak blijft alles mooi geordend: pure, delicate finesse met een vleugje mineraliteit en een fris, ondersteunend zuur. De afdronk is lang en verfrissend, waardoor de wijn uitnodigt tot nog een slok, precies zoals een hoogwaardige Silvaner hoort te doen.
Weingut am Stein staat bekend om het maken van stijlvolle wijnen met veel aandacht voor finesse en herkomst. In Wü,rzburg ligt de focus op helder, zuiver fruit en een verfijnde balans, zodat variatie in bodem en karakter van de druif duidelijk tot uiting komt. Deze Silvaner illustreert die signatuur: rijp genoeg voor charme, droog genoeg voor spanning.
Deze Silvaner is bijzonder geschikt bij visgerechten, gevogelte en frisse salades. Denk aan gerechten waarin het gerecht niet alleen ‘lekker’ is, maar ook licht, verfijnd of kruidig-fris: de levendige zuurgraad en delicate finesse maken de combinatie mooi in evenwicht.
De wijn werkt uitstekend wanneer je een frisse witte wijn zoekt die niet zwaar wordt, maar wel diepgang biedt. Serveer hem bij voorkeur bij bereidingen met saus, boter of kruiden die de citrus en mineraliteit in de wijn mee naar voren halen.
Serveer de Weingut am Stein Wü,rzburger Stein Silvaner Spä,tlese Trocken 2002 op een temperatuur van ongeveer 8&ndash,10°,C. Laat de wijn eventueel kort uit de fles om zijn delicate aroma’s mooi te laten openen. Bewaar flessen bij voorkeur koel en donker, rechtop of liggend volgens uw gebruikelijke methode, en drink na openen binnen enkele dagen voor de meest optimale frisheid.
