Van Weingut Franz Hirtzberger uit Oostenrijk: Riesling uit Hochrain (Spitzer). Aroma’s van citrus, perzik en bloemen, met een vleugje honing. Vol, verfrissend door frisse zuurgraad en subtiele mineraliteit. Heerlijk bij vis en Aziatische gerechten. Lees meer.
Weingut Franz Hirtzberger Riesling Hochrain Smaragd 2016 is een elegante, expressieve Riesling uit Oostenrijk met een verfijnde spanning tussen rijp fruit en frisse mineraliteit. De wijn komt uit het Hochrain (Spitzer) wijngaardperceel en laat duidelijk het karakter van de plek spreken: helder, gelaagd en tegelijk zó toegankelijk dat je er ook nu al volop van geniet.
In de geur en smaak proef je citrus, perzik en bloemen, ondersteund door een subtiele hint honing. De textuur is vol en soepel, met een verfrissende zuurgraad die de smaak optilt en lang laat nazinderen. Een Riesling voor wie wit zoekt met diepgang, zonder zijn lichtvoetigheid te verliezen.
In de neus opent de Hochrain met citrus en sappige perzik, gevolgd door florale tonen en een klein, verfijnd zoet accent dat naar honing neigt. Op het palet is de wijn rijk van opbouw: fruit en bloemen krijgen een zijdezachte structuur, terwijl de zuurgraad zorgt voor frisheid en precisie. De afdronk is lang en mineraal, met een smaak die blijft hangen en uitnodigt tot nog een slok.
Weingut Franz Hirtzberger staat bekend om Rieslings met een duidelijke signatuur: verfijnde aroma’s, een precieze balans en een smaakprofiel dat het karakter van het wijngaardperceel ondersteunt. Met zorg voor terroir en een stijl die spanning combineert met zachtheid, levert het wijnhuis regelmatig Rieslings op die zowel nu als in de toekomst bijzonder goed tot hun recht komen.
Deze Riesling is een topper bij visgerechten dankzij de frisse zuurgraad en de sappige fruittonen. Ook Aziatische gerechten komen prachtig tot hun recht: van gerechten met frisse kruiden en gember tot bereidingen met kokos, limoen of lichte sauzen. De subtiele mineraliteit en florale nuances werken bijzonder goed bij smaken die om balans vragen.
Daarnaast combineert de wijn mooi met gevogelte als het gerecht niet te zwaar of te zoet is. Zo blijft de wijn zijn verfijnde spanning behouden en wordt elke hap smaakvol “ingekleurd” door citrus, perzik en bloemen.
Serveer de wijn licht gekoeld, ongeveer 10 tot 12°C, zodat de aroma’s optimaal tot hun recht komen. Een glas waarin je de wijn rustig kunt laten ademen helpt om de florale tonen en het delicate honingaccent extra zichtbaar te maken. De wijn is nu al heerlijk, en kan mettertijd nog verder uitgroeien door de aanwezige frisse spanning en gelaagde opbouw, bewaar de fles koel, donker en bij voorkeur liggend.
