Een expressieve Riesling van Weingut Wittmann uit Rheinhessen, Grosses Gewächs, met tonen van citrus, perzik en een hint van kruiden. Levendige zuurgraad, volle body en een verfijnde balans tussen fruit en mineraliteit. Eindigt lang, mineraal en ziltig. Lees meer.
Weingut Wittman Brunnenhauschen Riesling G.G. 2022 is een indrukwekkende Grosses Gewächs Riesling uit Rheinhessen, Duitsland. Dit is een expressieve, verfijnde stijl die je meteen herkent aan het heldere, aromatische profiel en het geraffineerde samenspel tussen fruit, spanning en mineraliteit. In de geur en smaak komen duidelijk tonen van citrusvruchten, perzik en abrikoos naar voren, ondersteund door een subtiele kruidigheid die de wijn extra diepte geeft.
De mond is levendig en energieker dan je op basis van het fruit zou verwachten: levendige zuurgraad, een volle body en een verfijnde balans tussen fruitige expressie en minerale directheid. De lange, minerale afdronk onthult bovendien een verfijnde ziltigheid, waardoor de wijn bijzonder uitnodigend is aan tafel, zeker bij smaken met umami, frisheid en een licht zout karakter.
In de geur start de wijn met frisse citrus en zacht rijpe steenvruchten, gevolgd door perzik en abrikoos. De hint van kruiden geeft elegantie en zorgt voor extra gelaagdheid. In de smaak toont de Riesling een strakke, levendige ruggengraat met tegelijk voldoende volume, het fruit blijft mooi in balans met de mineraliteit. De afdronk is lang, mineraal en ziltig, met een helder, schoon gevoel dat steeds terugkomt.
Weingut Wittmann is een gerenommeerd wijnhuis uit Rheinhessen, waar Riesling centraal staat. De stijl draait om precisie en terroir-expressie: wijnen met karakter, heldere spanning en een duidelijke, minerale signatuur. Brunnenhäuschen vormt daarbij een mooie expressie van het domein, zuiver, gelaagd en overtuigend in de lange finale.
Deze Riesling is bijzonder geschikt bij zeevruchten: denk aan oesters, schelpdieren, visgerechten en salades met een frisse, ziltige twist. Ook bij Aziatische gerechten komt de combinatie van levendige zuren en minerale ziltigheid prachtig tot zijn recht, vooral bij smaken met umami, kruiden en lichte zoet-zouttonen.
Verder werkt de wijn uitstekend bij lichte vleesgerechten, mits de smaken niet te zwaar en te dominant zijn. Een verfijnde begeleiding bij gerechten waar je fruitige frisheid en mineraliteit wilt laten doorwerken.
Serveer deze Riesling bij voorkeur licht gekoeld, zodat de levendige zuurgraad en het fruitige aroma mooi tot hun recht komen. Gebruik bij het uitschenken een fris glas en laat de wijn kort op temperatuur komen voor een optimale beleving. Door de minerale structuur en verfijnde spanning is dit een wijn die ook bij het serveren nog steeds helder en gelaagd blijft.
