Kaesler Shiraz van oude wijnstokken uit Australië toont diepe robijnkleur en een geur van zwarte bessen, bramen en kruidige tonen. Vol en weelderig met donker fruit, chocolade en een vleugje zwarte peper, met zijdezachte tannines en een lange afdronk. Lees meer.
Kaesler Old Vine Shiraz 2001 is een prachtige rode wijn met complexe aroma’s en een verfijnde, weelderige stijl. Deze Australische Shiraz komt van oude wijnstokken, wat zich vertaalt in diepte, concentratie en een gelaagde smaakopbouw. In het glas verschijnt een diepe robijnrode kleur, die meteen uitnodigt tot een wijn met karakter.
Het boeket toont rijpe tonen van zwarte bessen en bramen, aangevuld met kruidige nuances. In de mond is de wijn vol en weelderig, met donker fruit, een elegant spoor van chocolade en een vleugje zwarte peper. De structuur is geraffineerd: de tannines voelen zijdezacht aan en ondersteunen een lange, complexe afdronk, precies het soort Shiraz waar liefhebbers van premium wijnen van onder de indruk raken.
In de geur en smaak wisselen donker fruit en kruidigheid elkaar mooi af. De chocoladeachtige ondertoon zorgt voor extra ronding, terwijl de zwarte peper spanning geeft. De tannines zijn soepel en goed geïntegreerd, waardoor de wijn tegelijk krachtig en elegant blijft. De afdronk is lang en gelaagd, met een warme, kruidige nasmaak die nog even blijft hangen.
Kaesler is een gerenommeerd Australisch wijnhuis dat bekendstaat om het werken met (zeer) oude stokken en het maken van wijnen met diepte en verfijning. De focus ligt op kwaliteit, concentratie en een herkenbare stijl: Shiraz die niet alleen krachtig is, maar ook nuance en elegantie biedt bij elke slok.
Kaesler Old Vine Shiraz 2001 is uitstekend bij gerechten met voldoende smaak en body. Denk aan gegrild of geroosterd rundvlees, lamsvlees, wildgerechten en stoofschotels. Ook bij gegrilde groenten met kruiden of bij gerechten met een rijke, donkere saus komt de kruidigheid en diepte van de wijn mooi tot zijn recht.
Serveer deze Shiraz bijvoorbeeld bij gerijpte kazen, of bij combinaties met chocolade- of cacaotoetsen in het gerecht, de wijn sluit daar verrassend harmonieus op aan. Door de zijdezachte tannines is hij bovendien prettig te combineren met gerechten die net wat meer verfijning vragen, zonder dat de wijn aan intensiteit verliest.
Serveer Kaesler Old Vine Shiraz 2001 op een temperatuur rond 16 tot 18 graden. Laat de wijn, indien gewenst, kort ademen in het glas of met een lichte karaf om de aroma’s nog mooier naar voren te halen. Bewaar flessen bij voorkeur donker en koel, liggend in het donker, en hanteer na openen een vlotte schenktijd zodat u de wijn op z’n best kunt beleven.
