Droge Blanc de Blancs met citrus, groene appel en krijtachtige mineraliteit. Strak, fris en precies, met fijne mousse en een zuivere afdronk. Lees meer.
André Robert Les Horizons Blanc de Blancs Extra Brut is gemaakt van 100% Chardonnay uit verschillende wijngaarden van het huis. Het grootste deel komt uit Grand Cru- en Premier Cru-terroirs van de Côte des Blancs, aangevuld met Chardonnay uit andere zorgvuldig gekozen percelen. Juist die combinatie vormt het idee achter Les Horizons: een Champagne die verschillende bodems en herkomsten samenbrengt in één frisse en evenwichtige stijl.
In de geur komen citrus, wit fruit en bloemen naar voren, met daarnaast lichte tonen van brioche, amandel en hazelnoot. De smaak is fris en verfijnd, met een fijne mousse en genoeg structuur om de wijn niet te licht te maken. Een deel wordt gerijpt op houten vaten, wat voor wat extra diepte en een zachte, ronde kant zorgt zonder de frisheid van de Chardonnay te verliezen.
De Extra Brut-stijl houdt de Champagne mooi droog en precies. In de afdronk komen citrus, een lichte zilte mineraliteit en subtiele geroosterde tonen samen. Les Horizons is toegankelijk genoeg om als aperitief te drinken, maar heeft tegelijkertijd voldoende karakter en structuur om ook aan tafel te schenken.
André Robert is een familiehuis uit Le Mesnil-sur-Oger, een Grand Cru-dorp in de Côte des Blancs dat vooral bekendstaat om zijn Chardonnay. De familie maakt hier al meerdere generaties Champagne en beschikt over wijngaarden in en rond Le Mesnil-sur-Oger. Tegenwoordig wordt het huis geleid door Claire Robert en haar man Jean-Baptiste.
Hout speelt een belangrijke rol bij het maken van de Champagnes van André Robert. De wijnen krijgen hierdoor meer structuur en diepte, terwijl de frisse en minerale stijl van Chardonnay uit de Côte des Blancs behouden blijft. Bij Les Horizons worden verschillende Chardonnay-terroirs samengebracht, waardoor de wijn een mooie kennismaking is met de stijl van het huis.
Door zijn frisse en droge stijl is deze Champagne erg geschikt als aperitief, maar ook aan tafel zijn er genoeg mogelijkheden. Denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, ceviche of een lichte bereiding van witte vis. De frisse zuren en minerale kant sluiten goed aan bij pure gerechten waarin de ingrediënten centraal staan.
Ook bij coquilles, gerookte zalm of vis met een lichte botersaus komt hij goed tot zijn recht. De subtiele invloed van het hout geeft net wat extra structuur om ook bij iets rijkere gerechten overeind te blijven.
Les Horizons is nu mooi op dronk en draait vooral om frisheid, finesse en de combinatie van verschillende Chardonnay-terroirs. De wijn kan nog enkele jaren worden bewaard, waarbij de frisse fruittonen geleidelijk plaatsmaken voor wat meer brioche en nootachtige tonen. Bewaar de fles koel, donker en bij een zo constant mogelijke temperatuur.
Serveer rond 9 tot 11°C. Een ruim Champagneglas is een goede keuze, zodat zowel de frisse aroma’s als de wat rijkere tonen voldoende ruimte krijgen.
