Zeer droge Blanc de Blancs met citrus, groene appel en duidelijke mineraliteit. Puur en strak van stijl, met veel spanning in de afdronk. Lees meer.
André Robert Les Jardins du Mesnil Grand Cru Brut Nature is een Blanc de Blancs van 100% Chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger. De druiven komen uit verschillende kleine percelen verspreid over het Grand Cru-terroir, van de lager gelegen wijngaarden tot percelen hoger op de hellingen. Zo laat deze Champagne niet één specifieke wijngaard zien, maar juist het karakter van Le Mesnil-sur-Oger als geheel.
In de geur komen fris wit fruit, citrus en groene appel naar voren, aangevuld met brioche, lichte geroosterde tonen en een krijtachtige mineraliteit. De smaak is strak en fris, met een fijne mousse en veel spanning. Een belangrijk deel van de wijn wordt gerijpt op houten vaten, wat extra structuur en diepte geeft zonder het frisse karakter van de Chardonnay naar de achtergrond te drukken.
Brut Nature betekent dat er na de tweede gisting geen dosage wordt toegevoegd. Daardoor komt de droge, minerale stijl van Le Mesnil-sur-Oger heel direct naar voren. De afdronk is strak en lang, met citrus, krijt en een duidelijke zilte kant. Een Champagne voor liefhebbers van een pure en uitgesproken droge stijl.
André Robert is een familiehuis uit Le Mesnil-sur-Oger, een Grand Cru-dorp in de Côte des Blancs dat vooral bekendstaat om zijn Chardonnay. De familie maakt hier al meerdere generaties Champagne en beschikt over wijngaarden in en rond Le Mesnil-sur-Oger. Tegenwoordig wordt het huis geleid door Claire Robert en haar man Jean-Baptiste.
Hout speelt een belangrijke rol bij het maken van de Champagnes van André Robert. De wijnen krijgen hierdoor meer structuur en diepte, terwijl de frisse en minerale stijl van Chardonnay uit de Côte des Blancs behouden blijft. Les Jardins du Mesnil is volledig gericht op Le Mesnil-sur-Oger en brengt Chardonnay uit verschillende delen van dit Grand Cru-terroir samen.
De droge en minerale stijl maakt deze Champagne een mooie combinatie met oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche en rauwe of licht bereide vis. Ook sushi en sashimi passen goed bij de frisse zuren en zilte kant van de wijn.
Bij iets rijkere gerechten kun je denken aan coquilles, tarbot of andere witte vis. Houd de bereiding liever verfijnd en niet te zwaar, zodat de strakke en pure stijl van de Champagne mooi overeind blijft.
De combinatie van Chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger, lange rijping en een stevige frisse basis geeft deze Champagne voldoende structuur om verder op fles te ontwikkelen. Met extra tijd zullen de brioche en geroosterde tonen wat duidelijker worden, terwijl de minerale kant behouden blijft. Bewaar de fles koel, donker en bij een zo constant mogelijke temperatuur.
Serveer rond 9 tot 11°C. Een ruim Champagneglas of een wat smaller witwijnglas geeft de wijn voldoende ruimte om zich te openen zonder zijn frisse karakter te verliezen.
