Extra Brut met citrus, wit fruit en krijtachtige frisheid. Droog en verfijnd, met strakke structuur en een fijne, zuivere mousse. Lees meer.
André Robert Les Jardins du Mesnil Grand Cru Extra Brut is een Blanc de Blancs van 100% Chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger. De druiven komen uit verschillende kleine percelen verspreid over het Grand Cru-terroir. Door Chardonnay van verschillende delen van de helling samen te brengen, wil André Robert een compleet beeld geven van Le Mesnil-sur-Oger en niet alleen het karakter van één afzonderlijke wijngaard.
In de geur komen citrus, groene appel en wit fruit naar voren, aangevuld met brioche, hazelnoot en lichte geroosterde tonen. De smaak is fris en precies, maar heeft tegelijkertijd voldoende breedte en structuur. Een belangrijk deel van de wijn wordt gerijpt op houten vaten, waardoor de Champagne wat meer diepte krijgt zonder zijn frisse en minerale karakter te verliezen.
De lage dosage past goed bij de stijl van de wijn. De frisheid van de Chardonnay blijft duidelijk aanwezig, terwijl de rijping zorgt voor een zachtere en wat rijkere kant. In de lange afdronk komen citrus, brioche en een krijtachtige, licht zilte mineraliteit terug. Een droge en verfijnde Champagne waarin het karakter van Le Mesnil-sur-Oger duidelijk naar voren komt.
André Robert is een familiehuis uit Le Mesnil-sur-Oger, een Grand Cru-dorp in de Côte des Blancs dat vooral bekendstaat om zijn Chardonnay. De familie maakt hier al meerdere generaties Champagne en beschikt over wijngaarden in en rond Le Mesnil-sur-Oger. Tegenwoordig wordt het huis geleid door Claire Robert en haar man Jean-Baptiste.
Hout speelt een belangrijke rol bij het maken van de Champagnes van André Robert. De wijnen krijgen hierdoor meer structuur en diepte, terwijl de frisse en minerale stijl van Chardonnay uit de Côte des Blancs behouden blijft. Les Jardins du Mesnil is volledig gericht op Le Mesnil-sur-Oger en brengt verschillende delen van dit Grand Cru-terroir samen in één Champagne.
Door zijn frisse maar iets rijkere stijl is deze Champagne breed inzetbaar aan tafel. Denk aan coquilles, kreeft, tarbot en andere witte vis, maar ook aan schaal- en schelpdieren. Gerechten met boter of een lichte romige saus sluiten mooi aan bij de brioche en geroosterde tonen.
Ook bij gevogelte of een gerijpte kaas zoals Comté komt hij goed tot zijn recht. De frisse zuren en minerale kant houden de combinatie levendig, terwijl de rijping voldoende structuur geeft voor wat vollere gerechten.
Deze Champagne is nu mooi op dronk, maar heeft dankzij zijn frisse structuur en lange rijping ook voldoende potentieel om verder op fles te ontwikkelen. Met extra tijd zullen vooral de brioche, hazelnoot en geroosterde tonen duidelijker worden. Bewaar de fles koel, donker en bij een zo constant mogelijke temperatuur.
Serveer rond 10 tot 12°C. Een ruim Champagneglas of een witwijnglas is hier een goede keuze, zodat zowel de frisse als de rijkere aroma’s voldoende ruimte krijgen.
