De UV-SL-wijngaard ligt op een van de hoger gelegen plekken binnen de collectie van Aubert aan de Sonoma Coast. De combinatie van hoogte, bijzondere bodems en zorgvuldig geselecteerde Pinot Noir-stokken geeft de wijn een eigen karakter. De 2022 is rijk aan fruit, maar heeft tegelijk de frisse spanning die een grote Pinot Noir zo boeiend maakt.

In de geur komen donkere kersen en frambozen naar voren, gevolgd door bloedsinaasappel, lavendel en gedroogde bloemen. Munt en een vleugje warme specerijen geven extra diepte. Met wat lucht ontwikkelt de wijn ook een subtiele aardse kant, die mooi contrasteert met het sappige fruit.

De smaak is geconcentreerd en zijdezacht. Fijne tannines zorgen voor structuur zonder de wijn stroef te maken. Frisse zuren houden het geheel levendig en in de lange afdronk komen de kruidige en licht hartige nuances terug. Zo combineert UV-SL 2022 de rijkdom van Californië met een opvallend verfijnde stijl.

Deze wijn wordt aangeboden als magnum van 1,5 liter. Dat is een mooi formaat om tijdens een bijzonder diner te delen en kan bij goede bewaring zorgen voor een geleidelijkere ontwikkeling. Serveer hem bij eendenborst, wildgevogelte of een gerecht met paddenstoelen.