Russell Bevan staat bekend om zijn uitgesproken, rijke rode wijnen uit Napa Valley. Voor zijn Cabernet Sauvignon van Tench Vineyard werkt hij met fruit uit Oakville, een van de bekendste gebieden voor grote Californische Cabernet. De wijngaard ligt in een bijzonder deel van de vallei, vlak bij enkele van Napa's beroemdste domeinen.

De jaargang 2014 laat goed zien waarom deze wijn zoveel liefhebbers heeft. Hij is donker, geconcentreerd en vol van smaak, maar heeft ook een verrassend soepele textuur. Het fruit vormt duidelijk de kern, terwijl de tannines en frisse zuren voor voldoende structuur zorgen. Dat maakt hem krachtig zonder dat hij hard aanvoelt.

In de geur ontdek je cassis, bosbessen en zwarte kersen, met daarnaast sandelhout, cederhout en een vleugje geroosterde kruiden. In de smaak komt het donkere fruit breed naar voren, gevolgd door specerijen en een licht aardse toets. De afdronk is lang en intens, met rijpe tannines die mooi in de wijn zijn opgenomen.

Dit is een Cabernet voor wie graag een volle, rijke Napa-stijl drinkt. Schenk hem bij ribeye, langzaam gegaard rundvlees of een gerecht met paddenstoelen. Met zijn jaren flesrijping kan hij inmiddels extra nuances hebben ontwikkeld; hoe hij zich precies presenteert, hangt ook af van de bewaargeschiedenis.