Grenzend aan kracht en elegantie: deze 100% Cabernet Sauvignon uit Paradise Hills van Blankiet Estate toont bramen, cassis en rokerig eikenhout, met espresso, mokka en koffie. Stevig, superzuiver, diepe afdronk (45–50 sec) en rijpe tannines met 25–30 jaar Lees meer.
Blankiet Estate Cabernet Sauvignon Paradise Hills 2005 is een uitzonderlijke Cabernet Sauvignon waarin kracht en elegantie elkaar ontmoeten. Deze 100% Cabernet Sauvignon uit de Paradise Hills Vineyard laat een diepe, geconcentreerde stijl zien met volop donker fruit, een uitgesproken rokerige houttoon en een verfijnde, zuivere kern. Het resultaat is een wijn met indrukwekkende intensiteit, maar ook met precisie in opbouw, balans en textuur.
Grenzend aan kracht en elegantie biedt de 2005 Cabernet Sauvignon van Blankiet Estate een geur en smaak vol bramen en cassis, met daarnaast espresso-, mokka- en koffieaccenten en een vleugje rokerig eikenhout. De wijn is stevig en superzuiver, met rijpe tannines en een bijzonder lange afdronk waarvan het karakter tot wel 45–50 seconden blijft hangen. Met een bewaarpotentieel van 25–30 jaar is dit een Cabernet voor de liefhebber die tijd en flesrijping waardeert.
In de geur ontvouwt de wijn een rijke, gelaagde combinatie van rokerig eikenhout, bramen, cassis, verschroeide aarde en koffie. Op het palet is de stijl krachtig en geconcentreerd: vol van body, superzuiver van smaak en gedragen door stevige, rijpe tannines. De afdronk is diep, gestructureerd en langdurig, met een chocolade-achtige espresso-roasttoets en een bijna Graves-achtig, verschroeid aards karakter dat de wijn zijn eigen signatuur geeft.
Blankiet Estate is een wijnhuis dat bekendstaat om het maken van wijnen met karakter en concentratie, waarin de kracht van het druivenras samenkomt met precisie en diepgang. Met selecties als de Paradise Hills Vineyard richt het domein zich op intense expressie, stevige structuur en wijnen die gemaakt zijn om te ontwikkelen.
Deze Cabernet Sauvignon vraagt om gerechten met voldoende diepte en textuur. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees en wild, maar ook aan gerijpte kazen met karakter. Door de stevige structuur en de rijpe tannines komt de wijn prachtig tot zijn recht bij gerechten met paddenstoelen, kruiden of een rijke, hartige saus.
Serveer bij voorkeur niet te lichte of heel zoete gerechten, zodat de krachtige kern en de lange, geconcentreerde afdronk mooi in balans blijven met het eten.
Blankiet Estate Cabernet Sauvignon Paradise Hills 2005 is nu al indrukwekkend, maar komt in de komende jaren nog verder tot bloei. Serveer op 16–18°C en laat de wijn bij voorkeur goed op temperatuur komen, karafferen of decanteren kan helpen om aroma’s, structuur en diepte extra helder naar voren te brengen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek.
