Krachtig en geconcentreerd, met donker bosfruit, rijpe pruimen, zwarte peper en een vleugje cacao. Vol en rijk van smaak, met stevige maar rijpe tannines en een lange afdronk waarin fruit en kruidigheid samenkomen. Lees meer.
Booker Vineyard Estate Red 2013 is een krachtige rode wijn uit Paso Robles in Californië, gemaakt van 84% Syrah, 11% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon en 2% Petit Verdot. De wijn stond eerder bekend onder de naam Alchemist en neemt binnen het assortiment van Booker een bijzondere plaats in. Waar veel andere wijnen van het domein uitsluitend uit Rhône-druiven bestaan, wordt Syrah hier gecombineerd met Tempranillo en twee klassieke Bordeaux-druiven. Dat geeft de wijn een volle, geconcentreerde stijl met een uitgesproken kruidig en hartig karakter.
In de geur komen zwarte kersen, bramen en rijpe donkere bessen naar voren, aangevuld met zoethout, gedroogde kruiden, zwarte peper en een vleugje truffel. De smaak is rijk en intens, met veel donker fruit en stevige, rijpe tannines. Syrah vormt duidelijk de basis en geeft de wijn zijn krachtige fruit en kruidigheid. De Tempranillo voegt daar een aardse, iets hartigere kant aan toe, terwijl Cabernet Sauvignon en Petit Verdot bijdragen aan de structuur. Ondanks de concentratie blijft de wijn goed in balans, met voldoende frisheid om het geheel levendig te houden.
De afdronk is lang en krachtig, met donkere kersen, specerijen en een licht rokerige ondertoon. Estate Red 2013 is een van de stevigere wijnen van Booker Vineyard, maar heeft naast zijn kracht ook veel diepgang. Vooral de combinatie van rijp fruit, kruidigheid en aardse tonen maakt deze blend interessant. Een uitgesproken Californische rode wijn die goed laat zien hoe verschillende druivenrassen elkaar kunnen aanvullen.
Booker Vineyard werd opgericht door Eric en Lisa Jensen in Paso Robles, aan de Central Coast van Californië. Het wijnhuis richt zich voornamelijk op druivenrassen uit de Rhône, met Syrah, Grenache en Mourvèdre als belangrijke basis. De wijngaarden liggen in het westelijke deel van Paso Robles, waar kalkrijke bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht bijdragen aan de concentratie en frisheid van de druiven.
De Estate Red werd oorspronkelijk uitgebracht onder de naam Alchemist. Met deze wijn laat Booker een andere kant van het domein zien door Syrah te combineren met Tempranillo, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot. Het resultaat is een krachtige blend waarin rijp fruit, kruidigheid en structuur centraal staan. Bij de jaargang 2013 werd de invloed van nieuw eikenhout bewust beperkt, zodat het karakter van de druiven duidelijk herkenbaar blijft.
Door zijn krachtige structuur en kruidige karakter past Estate Red 2013 uitstekend bij stevige vleesgerechten. Denk aan gegrilde ribeye, langzaam gegaarde runderwang of lamsbout met rozemarijn en knoflook. Het rijpe donkere fruit sluit mooi aan bij de geroosterde smaken van het vlees, terwijl de stevige tannines goed samengaan met rijkere bereidingen.
Ook wildgerechten, stoofschotels en gerechten met paddenstoelen combineren goed met deze wijn. Vooral gerechten met zwarte peper, tijm of een rijke saus sluiten aan bij de kruidige en aardse kant van de blend.
Serveer Booker Vineyard Estate Red 2013 bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Open de fles voorzichtig en schenk indien nodig rustig over om eventueel bezinksel te scheiden.
