Een rijke, verfijnde Chardonnay met rijpe perzik, citrus, geroosterde hazelnoten en subtiele botertonen. Vol en romig in de mond, met levendige zuren, een elegante houtinvloed en een lange, minerale afdronk. Lees meer.
Peter Michael Belle Côte Chardonnay 2020 is een rijke en verfijnde witte wijn uit Knights Valley, Sonoma County. De druiven komen van Belle Côte, de oudste Chardonnay-wijngaard van het landgoed, gelegen op de hellingen van Mount St. Helena. Door de relatief hoge ligging, de zuidoostelijke oriëntatie en de beschutting tegen de warme middagzon rijpen de druiven hier langzaam. Dat zorgt voor een combinatie van rijp fruit en frisse zuren. De jaargang 2020 werd volledig met natuurlijke gisten op Frans eikenhout vergist en rijpte vervolgens twaalf maanden op zijn gistbezinksel, waarbij de wijn regelmatig werd geroerd om extra structuur en diepgang te ontwikkelen.
In de geur komen oranjebloesem, nectarine en rijpe perzik naar voren, aangevuld met rozenblaadjes en een vleugje citrus. Ook tonen van geroosterde amandelen, honing en fijne specerijen geven de wijn extra karakter. De smaak is vol en romig, met rijp steenfruit, sinaasappelmarmelade en een zachte, bijna fluweelachtige textuur. Naarmate de wijn zich opent, komen nuances van custard, nougat en licht geroosterd brood naar voren. Ondanks zijn rijke karakter behoudt de wijn voldoende frisse zuren om het geheel in balans te houden.
De afdronk is bijzonder lang, met rijpe citrus, geroosterde amandelen en een subtiele kruidigheid. Belle Côte 2020 is een Chardonnay met veel concentratie, maar de frisse structuur voorkomt dat hij zwaar wordt. Vooral de combinatie van florale aroma's, rijp steenfruit en een volle, romige textuur geeft deze wijn zijn eigen karakter. De oudere wijnstokken en de langzame rijping van de druiven dragen bij aan de diepgang die Belle Côte tot een van de bijzondere Chardonnays van Peter Michael maakt.
Peter Michael Winery werd in 1982 opgericht door Sir Peter Michael en zijn vrouw Margaret. Het landgoed ligt op de westelijke hellingen van Mount St. Helena, in Knights Valley. Vanaf het begin wilde de familie wijnen maken die de rijpheid van Californië combineren met de elegantie en structuur van de grote Franse wijngebieden. Het wijnhuis richt zich op afzonderlijke wijngaarden en staat vooral bekend om zijn Chardonnay, Pinot Noir en rode Bordeaux-blends.
Belle Côte is de oudste Chardonnay-wijngaard van het landgoed en neemt een bijzondere plaats in binnen het assortiment. De wijnstokken groeien op een hooggelegen helling met een zuidoostelijke oriëntatie, waardoor ze worden beschermd tegen de heetste middagzon. De natuurlijke verkoeling zorgt voor een lang groeiseizoen en een geleidelijke ontwikkeling van de aroma's. Voor de jaargang 2020 werden de druiven in september geoogst en volledig op Frans eikenhout vergist. Door de rijping op het gistbezinksel krijgt de wijn zijn rijke textuur, terwijl de natuurlijke zuren voor balans zorgen.
Door zijn volle en romige karakter past Peter Michael Belle Côte Chardonnay 2020 uitstekend bij rijke visgerechten en schaal- en schelpdieren. Denk aan gebakken tarbot met beurre blanc, gegrilde kreeft of coquilles met een zachte botersaus. De rijpe fruittonen en geroosterde nuances sluiten mooi aan bij de rijke smaken, terwijl de frisse zuren voor voldoende balans zorgen.
Ook gevogelte, romige risotto en gerechten met paddenstoelen zijn een goede combinatie. Gebraden parelhoen met een lichte roomsaus of risotto met eekhoorntjesbrood past bijvoorbeeld goed bij de volle textuur en subtiele kruidigheid. Door zijn concentratie kan deze Chardonnay ook wat rijkere gerechten goed begeleiden.
Serveer Peter Michael Belle Côte Chardonnay 2020 bij voorkeur rond 11 tot 13°C. Laat de wijn na het inschenken rustig iets op temperatuur komen, zodat de florale aroma's en romige textuur goed naar voren komen. Bij goede bewaaromstandigheden kan deze Chardonnay zich verder ontwikkelen op fles.
