Een volle, kruidige rode wijn met rijpe bramen, zwarte kersen, peper en mediterrane kruiden. Sappig en krachtig in de mond, met soepele tannines, een warme fruitexpressie en een lange, kruidige afdronk. Lees meer.
Booker Vineyard Oublié 2013 is een volle, karaktervolle rode wijn uit Paso Robles in Californië. De wijn is gemaakt van 46% Grenache, 34% Mourvèdre en 20% Counoise, drie druivenrassen die ook worden gebruikt in de zuidelijke Rhône. Met deze blend laat Booker zich inspireren door de wijnen van Châteauneuf-du-Pape. Opvallend is het relatief grote aandeel Counoise, een druif die zorgt voor extra frisheid, kruidigheid en een verfijnde structuur. De jaargang 2013 heeft een rijk en geconcentreerd karakter, maar behoudt tegelijkertijd een mooie balans tussen fruit en frisheid.
In de geur komen zwarte frambozen, blauwe bessen en rijpe kersen naar voren, aangevuld met gedroogde bloemen, lavendel, vanille en fijne specerijen. De smaak is vol en sappig, met veel rood en donker fruit en een opvallend zachte textuur. Grenache geeft de wijn zijn rijpe en fruitige karakter, terwijl Mourvèdre zorgt voor meer structuur en kruidige diepgang. De Counoise voegt daar een frisse en aromatische kant aan toe. De tannines zijn rijp en soepel, waardoor de wijn ondanks zijn concentratie mooi in balans blijft.
De afdronk is lang en fruitig, met zwarte frambozen, kruiden en een lichte florale toets. Oublié 2013 heeft de rijpheid die kenmerkend is voor Paso Robles, maar laat ook de elegantie van een goede Rhône-blend zien. De combinatie van de drie druivenrassen zorgt voor een wijn met veel smaak, zonder dat hij zwaar wordt. Een rijke en veelzijdige rode wijn waarin fruit, kruidigheid en een zachte structuur mooi samenkomen.
Booker Vineyard is een wijnhuis uit Paso Robles, aan de Central Coast van Californië. Het domein werd opgericht door Eric en Lisa Jensen en staat bekend om zijn krachtige, karaktervolle wijnen van druivenrassen uit de Rhône. De wijngaarden liggen in een gebied met warme dagen, koelere nachten en kalkrijke bodems. Deze omstandigheden zorgen voor rijpe druiven met veel smaak, terwijl de natuurlijke frisheid behouden kan blijven.
De naam Oublié betekent 'vergeten' in het Frans en verwijst naar de Rhône-druivenrassen die lange tijd minder aandacht kregen in Californië. Vooral Counoise speelt hierin een belangrijke rol. Met Oublié maakt Booker een wijn die geïnspireerd is op Châteauneuf-du-Pape, maar duidelijk het karakter van Paso Robles laat zien. De jaargang 2013 werd deels met hele druiventrossen vergist, wat bijdraagt aan de kruidige tonen en de structuur van de wijn.
Door zijn volle fruitkarakter en zachte tannines is Oublié 2013 een veelzijdige wijn aan tafel. Denk aan gegrild lamsvlees, eendenborst of langzaam gegaard varkensvlees met rozemarijn en tijm. De kruidige tonen sluiten goed aan bij mediterrane kruiden, terwijl het rijpe fruit mooi samengaat met geroosterde smaken.
Ook gerechten met paddenstoelen, geroosterde aubergine of een rijke tomatensaus zijn mooie combinaties. Bij een stuk gegrilde entrecote komt de volle kant van de wijn goed naar voren, terwijl de frisse en fruitige eigenschappen ook bij wat lichtere vleesgerechten prettig blijven.
Serveer Booker Vineyard Oublié 2013 bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Open de fles voorzichtig en schenk indien nodig rustig over om eventueel bezinksel te scheiden.
