Paul Lato uit Santa Barbara County

Paul Lato is een veelgeprezen wijnhuis uit Californië dat bekendstaat om kleine producties, grote precisie en een uitgesproken terroirstijl. Het huis is gevestigd in Santa Barbara County, aan de koele Central Coast, een gebied dat dankzij de invloed van de Stille Oceaan ideale omstandigheden biedt voor elegante wijnen met spanning, frisheid en diepgang. Oprichter en wijnmaker Paul Lato bouwde in korte tijd een sterke reputatie op met wijnen die verfijning en kracht op natuurlijke wijze samenbrengen. Binnen het domein draait alles om zorgvuldige selectie van wijngaarden, lage opbrengsten en een vinificatie die vooral het karakter van druif en herkomst laat spreken. Daardoor hebben de wijnen van Paul Lato een herkenbare signatuur met veel detail, zuiver fruit en een stijlvolle, lange afdronk.

De stijl en de wijnen van Paul Lato

Het assortiment van Paul Lato richt zich vooral op druivenrassen die perfect passen bij het koele klimaat van de regio. Denk aan Chardonnay en Pinot Noir, maar ook aan Syrah, Grenache en andere Rhône-variëteiten die in Santa Barbara County prachtig rijpen. De witte wijnen vallen op door hun spanning, romigheid en mineraliteit, vaak met aroma’s van citrus, steenfruit, subtiele toast en een verfijnde houtinvloed. De rode wijnen zijn geliefd om hun pure fruitexpressie, florale tonen, fijne kruidigheid en zijdezachte structuur. Paul Lato staat dan ook bekend om wijnen die rijk en intens kunnen zijn, maar altijd in balans blijven. Voor liefhebbers van topwijn uit Californië is dit een naam met groot aanzien, juist omdat de stijl gastronomisch, verfijnd en onderscheidend is. Wie op zoek is naar karaktervolle Amerikaanse wijn met Europese finesse, ontdekt in Paul Lato een producent die consistent kwaliteit levert en internationaal hoog wordt gewaardeerd.