Velvet Anvil blend uit Californië: krachtig, fluweelzacht en elegant. Donker fruit zoals pruim en zwarte bes, een hint van viooltjes en subtiele kruidigheid, met eikenhoutnuances. Weelderige, zachte tannines en een lange, indrukwekkende afdronk. Lees meer.
Christopher Tynan L'enclume de Velours is een indrukwekkende, non-vintage blend uit Californië die kracht en verfijning moeiteloos verenigt. Deze “Velvet Anvil” stijl krijgt zijn karakter door de combinatie van Cabernet Sauvignon en de zachtheid van Merlot: een wijn met een diepe, verleidelijke kleur, een rijke en gelaagde neus en een smaakprofiel dat zowel energie als elegantie uitstraalt.
Vol en complex, met de belofte van een fluweelzachte drinkervaring: rijpe pruim en zwarte bes, aangevuld met een hint van viooltjes en subtiele kruidigheid. Daarbij zorgen eikenhoutnuances voor die extra dimensie. Het resultaat is een luxe blend met weelderige, geïntegreerde tannines en een lange, opvallend soepele afdronk, gemaakt om zowel te genieten bij een bijzonder moment als om indruk te maken tijdens een uitgebreid diner.
In de geur ontvouwt de wijn eerst donker fruit, gevolgd door florale accenten en een verfijnde, kruidige ondertoon. In de smaak is het geheel rijk en gelaagd, met een weelderige textuur en zachte, goed geïntegreerde tannines. Eikenhoutnuances komen subtiel naar voren en ondersteunen de structuur, terwijl de balans zorgt dat de afdronk lang blijft hangen: vol, elegant en met een subtiele kruidige signatuur.
Christopher Tynan werkt met het uitgangspunt van balans: wijnen die de kracht van het druivenmateriaal laten spreken, maar ook de verfijning en soepelheid zoeken die nodig zijn voor een elegante stijl. L’enclume de Velours is daarvan een uitstekend voorbeeld, een luxe blend met donkere, rijke aroma’s, een fluweelzachte structuur en een lange, gelaagde afdronk.
Deze Velours-blend past uitstekend bij gerechten met diepte en karakter. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees en wild, maar ook aan stevige maaltijden met een kruidige saus of rijke umami-basis. Door de combinatie van rijp fruit en zachte tannines vormt de wijn een mooie match met gerijpte kazen en bereidingen met champignons of paddenstoelen.
Voor de beste beleving geldt: kies bij voorkeur voor gerechten met voldoende smaakintensiteit, zodat de wijn niet “wegvalt” en zijn fluweelzachte structuur mooi kan tonen.
Serveer de wijn rond 16 tot 18 graden. Door te karafferen (of kort te decanteren) komen aroma’s en textuur vaak nog mooier tot hun recht. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek en geniet wanneer de wijn op zijn mooist is, nu al aantrekkelijk, met behoud van kwaliteit bij verder moment van rijp genieten.
