Laat je betoveren door deze weelderige Australische Shiraz uit McLaren Vale: intense zwarte bessen en verleidelijke viooltjes, met een kruidige toets en een diep robijnrode gloed. Weelderig op het gehemelte met sappige rijpe bessen, fluweelzachte tannines Lees meer.
Clarendon Hills Shiraz Brookman 1998 is een weelderige Australische Shiraz met een duidelijke identiteit: intens fruit, een verleidelijke bloemige nuance en een kruidige ruggengraat. Deze wijn uit McLaren Vale presenteert zich met een diep robijnrode gloed en bouwt vanaf het eerste moment op met rijpe zwarte bessen, bramen, viooltjes en een subtiele kruidigheid die mooi blijft hangen.
Op de tong is het glas rond en verleidelijk, met sappige smaken van rijpe zwarte bessen en pruimen, aangevuld met tonen van cacao en een vleugje peper. De stevige, maar elegante tannines geven grip zonder de wijn te verzwaren, terwijl de afdronk lang, weelderig en stijlvol doorloopt. Een verfijnde keuze voor liefhebbers van Shiraz met karakter en diepte, mooi bij gegrild rood vlees en kruidige gerechten, maar ook bij wild en rijpe harde kazen.
In geur en smaak komen donkere bessen, bramen en viooltjes samen in een rijke, aromatische laag. De smaak ontwikkelt zich vervolgens naar cacao en peperige accenten, gedragen door fluweelzachte tannines en een uitgesproken volheid. De balans tussen fruit, kruidigheid en structuur zorgt voor een lange, langdurige afdronk met een verfijnd mondgevoel.
Clarendon Hills staat bekend om Shiraz van hoog niveau, met wijnen die combineren wat liefhebbers zoeken: rijp en intens fruit, een verfijnde kruidigheid en een stevige structuur die toch soepel blijft. Vanuit McLaren Vale krijgt de wijn een uitgesproken karakter, rijk, aromatisch en tegelijk elegant in balans.
Deze Shiraz is een uitstekende compagnon bij gegrild rood vlees en gerechten met kruiden, waar het donker fruit en de kruidige toets mooi kunnen meebewegen. Denk ook aan wildgerechten met een krachtige smaak, of aan de combinatie met rijpe harde kazen, waarbij de cacao- en pepernuances extra diepte toevoegen.
Serveer vooral gerechten met voldoende pit en textuur, zodat de wijn zijn fluweelzachte tannines en lange afdronk optimaal kan laten spreken.
Serveer de wijn licht gekoeld, zodat de aroma’s helder openen en het fruit mooi in balans blijft met de tannines. Voor een extra ronde expressie kan karafferen helpen om de wijn op temperatuur te laten komen en de geuren optimaal te laten ontwikkelen.
