Cabernet Franc uit Howell Mountain (Napa Valley) van La Jota: expressief met een spectrum van rood en zwart fruit, florale noten en een hint van peper. Levendige zuurgraad, verfijnde tannines en een discrete houtinvloed zorgen voor een gestructureerde, so Lees meer.
La Jota Cabernet Franc Howell Mountain 2016 is een verfijnde Napa-wijn met het karakter van een echt terroirdruivenras. Howell Mountain zorgt voor energie en diepte: je proeft dat in de levendige zuurgraad, de gelaagde geur en de soepele maar duidelijke structuur. In het glas opent de wijn met een expressief palet van rood en donker fruit, bloemige tonen en een subtiele kruidigheid die doet denken aan peper.
Deze Cabernet Franc combineert elegantie met spanning. De smaken blijven helder en aromatisch, terwijl de discrete houtinvloed het geheel samenbrengt tot een gestructureerde, verfijnde afdronk. Een uitstekende keuze voor wie Cabernet Franc liefheeft om zijn aromatische finesse, maar ook voor klanten die iets nieuws willen ontdekken binnen Napa Valley.
In de geur vind je onder meer framboos, zwarte kers en bosbes, verweven met viooltjes en een vleugje groene peper. Op het palet komt het fruit levendig binnen, gevolgd door florale accenten en kruidige nuances. De wijn is fris en levendig, met verfijnde tannines en goed geïntegreerd hout. Dat levert een mooi uitgebalanceerde smaakbeleving op: gestructureerd, soepel en met lengte.
La Jota is een wijnhuis dat de focus legt op Rhône-achtige finesse en Napa’s kracht, met wijnen die opvallen door hun aromatische expressie en helderheid van smaak. Howell Mountain staat daarbij centraal: de ligging helpt om fruit en kruidenkarakter met spanning te laten samenkomen, waardoor de wijnen hun diepte houden zonder hun elegantie te verliezen.
Deze Cabernet Franc komt het best tot zijn recht bij gerechten met smaak en een zekere diepgang. Denk aan gegrild of gecomponeerd vlees, zoals lamsvlees en rundvlees, maar ook aan wild met kruidige accenten. Door de levendige zuurgraad en verfijnde tannines werkt de wijn bovendien goed bij gerechten met paddenstoelen, gegrilde groenten en sauzen met karakter.
Voor een mooie match kies je het liefst voor gerechten die niet te licht of te zoet zijn, zodat het fruitige en florale karakter van de wijn in balans blijft met de structuur.
Serveer La Jota Cabernet Franc Howell Mountain 2016 bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Laat de wijn indien gewenst kort ademen in een karaf om de aroma’s en bloemige tonen mooi op gang te brengen. Bewaar de fles donker en koel, liggend waar mogelijk. Na openen houdt eenmaal geschonken wijn het best goed gesloten nog een beperkte tijd vers.
