Stags Leap District staat bekend om Cabernet Sauvignon die kracht en souplesse weet te combineren. Cliff Lede laat dat mooi zien met deze wijn uit 2015. De druiven komen onder meer van de rotsachtige hellingen van Poetry Vineyard en de lagergelegen percelen van Twin Peaks. Door die verschillende plekken samen te brengen, krijgt de wijn zowel diepte als een brede waaier aan smaken.

Het oogstjaar 2015 bracht kleine opbrengsten en geconcentreerd fruit. Cabernet Sauvignon vormt met 76% de basis van de blend. Petit Verdot, Merlot, Malbec en Cabernet Franc vullen hem aan. Het resultaat is een stevige rode wijn met veel rijp fruit, maar ook de structuur die je van een serieuze Napa Cabernet verwacht.

In de geur ontdek je cassis, bramen en warme kersen, gevolgd door kruidnagel, kaneel en een vleugje mokka. De smaak is vol en rijk, met een bijna fluwelige textuur. De tannines zijn duidelijk aanwezig, maar mooi verweven met het fruit. Naar de afdronk toe komen de kruidige tonen en een lichte mineraliteit sterker naar voren.

Dit is een wijn die zich goed laat schenken bij een mooi stuk ribeye of langzaam gegaard rundvlees. Geef hem gerust wat lucht in het glas: dan komen de verschillende lagen van het fruit en de kruiden nog beter tot hun recht.