Een elegante Bordeaux-blend met zwarte kersen, cassis, cederhout en subtiele kruiden. Gestructureerd en verfijnd in de mond, met frisse zuren, rijpe tannines en een lange, kruidige afdronk. Lees meer.
Colgin IX Estate Proprietary Red Wine 2011 is een verfijnde rode Bordeaux-blend uit Napa Valley, afkomstig van de hooggelegen IX Estate-wijngaard op Pritchard Hill. De wijngaard ligt boven Lake Hennessey, op stenige hellingen waar Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot worden verbouwd. Het oogstjaar 2011 was een van de koelere en uitdagendere jaren in Napa Valley. Door de lage temperaturen en de late rijping moesten wijnmakers zorgvuldig selecteren om uitsluitend voldoende rijpe druiven te gebruiken. Dat levert bij een geslaagde wijn als deze een ander karakter op dan in warmere jaren. Minder nadruk op uitbundig fruit, maar juist meer frisheid, verfijning en hartige nuances. Colgin IX Estate 2011 laat de minerale en aromatische kant van Pritchard Hill zien, met een duidelijke structuur en een elegante stijl.
In de geur komen zwarte bessen, rode kersen en bosbessen naar voren, aangevuld met viooltjes, cederhout en gedroogde kruiden. Ook tonen van grafiet, zwarte thee, tabak en een lichte aardse toets geven de wijn extra diepgang. De smaak is geconcentreerd, maar minder uitbundig dan in warmere jaargangen. Het fruit is verfijnd en wordt ondersteund door levendige zuren en fijnkorrelige tannines. De stenige bodems van IX Estate komen terug in een duidelijke minerale ondertoon, terwijl nuances van salie en donkere specerijen voor extra karakter zorgen. Naarmate de wijn zich opent, kunnen ook meer ontwikkelde aroma's van leer, bosgrond en gedroogde bloemen naar voren komen.
De afdronk is lang en verfijnd, met cassis, cederhout, grafiet en een subtiele hartige toets. Colgin IX Estate 2011 onderscheidt zich door zijn combinatie van frisheid en structuur. Waar warmere Napa-jaargangen vaak veel rijp fruit en een ronde textuur laten zien, heeft deze wijn een meer ingetogen en klassieke stijl. Het koele groeiseizoen zorgde voor een langzame rijping, waardoor de aromatische en minerale nuances duidelijk naar voren komen. Inmiddels heeft de wijn ongeveer vijftien jaar flesrijping achter de rug. Bij een goed bewaarde fles kunnen de tannines mooi zijn versmolten en kunnen de oorspronkelijke fruittonen samengaan met meer ontwikkelde aroma's. Juist die combinatie maakt deze jaargang interessant voor liefhebbers van verfijnde, gerijpte Napa Valley-wijnen.
Colgin Cellars werd in 1992 opgericht door Ann Colgin en groeide uit tot een van de bekendste producenten van exclusieve wijnen uit Napa Valley. Het wijnhuis richt zich op kleine producties van Cabernet Sauvignon en Bordeaux-blends, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden. In 1998 kocht Ann Colgin het landgoed dat later bekend zou worden als IX Estate. Het ligt op Pritchard Hill, hoog boven Lake Hennessey, en vormt tegenwoordig een belangrijk onderdeel van het wijnhuis. De combinatie van hoogte, stenige bodems en een zorgvuldige selectie van druiven geeft de wijnen hun herkenbare concentratie en minerale karakter.
De IX Estate-wijngaard werd aangeplant met Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, verdeeld over verschillende kleine percelen. Door de arme, stenige bodems groeien de wijnstokken onder relatief moeilijke omstandigheden en blijven de opbrengsten beperkt. Dat zorgt voor druiven met veel smaakconcentratie en een stevige structuur. De eerste IX Estate werd uitgebracht in 2002. In het koele oogstjaar 2011 was een zorgvuldige selectie bijzonder belangrijk. De wijn laat daardoor een meer verfijnde en ingetogen kant van de wijngaard zien, met levendige zuren, hartige aroma's en een duidelijke minerale structuur.
Colgin IX Estate 2011 past uitstekend bij verfijnde vleesgerechten zoals ossenhaas, kalfsfilet of hertenrug. De frisse structuur en subtiele kruidigheid sluiten mooi aan bij geroosterde smaken, terwijl de ontwikkelde tannines voor een harmonieuze combinatie zorgen. Een lichte rodewijnjus met tijm of laurier is hierbij een goede keuze.
Ook gerechten met paddenstoelen en truffel vormen een mooie combinatie. Denk aan kalfsvlees met eekhoorntjesbrood of risotto met zwarte truffel. De aardse en hartige nuances van een gerijpte fles komen bij dit soort gerechten goed naar voren. Kies bij voorkeur voor een bereiding die niet te zwaar of sterk gekruid is, zodat de verfijnde aroma's van de wijn voldoende ruimte krijgen.
Serveer Colgin IX Estate 2011 bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Zet de fles vooraf rechtop, zodat eventueel bezinksel naar de bodem kan zakken. Open voorzichtig en proef eerst hoe de wijn zich heeft ontwikkeld. Decanteer alleen indien nodig om bezinksel te verwijderen en vermijd langdurige beluchting wanneer de wijn al volledig open is. Bij een wijn van deze leeftijd zijn de conditie en bewaarhistorie van de individuele fles belangrijk.
