Dana Estate Cabernet uit Helms Vineyard (Napa Valley) is fijn gestructureerd en vol donker fruit met kruiden. Bramen, kers, cassis, viooltjes, chocolade en specerijen zijn prachtig in balans; kracht en elegantie met een minerale finish en lange afdronk. Lees meer.
Dana Estate Cabernet Sauvignon Helms Vineyard 2017 is een verfijnde Napa Valley Cabernet met een uitgesproken karakter. In de stijl proef je kracht en concentratie, maar vooral ook elegantie: donker fruit, kruidigheid en florale nuances komen gelaagd samen, ondersteund door een duidelijke minerale signatuur. Het resultaat is een wijn die rijk is aan smaak, zonder zijn finesse te verliezen.
De aroma’s worden prachtig in balans gebracht: bramen, kers, cassis, viooltjes, chocolade en specerijen vormen één geheel. In de smaak zet de wijn diepte neer met rijp donker fruit en een verleidelijke spanning tussen kruidige tonen, subtiele houtnuances en grafietachtige mineraliteit. De tannines ogen krachtig maar beheerst, met een lange, gestructureerde en elegante afdronk die blijft hangen.
Dana Estate is een wijnhuis uit Napa Valley dat inzet op kwaliteit en wijngaard-gedreven expressie. Deze Cabernet Sauvignon uit Helms Vineyard laat vooral het karakter van de druif en het terroir spreken: donker fruit, kruidigheid en verfijnde mineraliteit komen samen in een wijn met een duidelijke structuur en een luxe, gelaagde smaakbeleving.
Serveer deze Cabernet bij gerechten met smaak en diepgang. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wild, en gerechten met paddenstoelen, kruiden of een rijke saus. Ook past de wijn goed bij gerijpte kazen en hartige combinaties waarin het fruit en de kruidigheid van de wijn mooi kunnen doorwerken.
Door de stevige structuur komt hij het best tot zijn recht bij bereidingen met voldoende intensiteit. Vermijd te lichte of heel zoete gerechten, zodat de wijn zijn balans en verfijnde finale volledig kan tonen.
Drink deze Cabernet nu met plezier, maar laat de wijn gerust verder openkomen: decanteer of karafferen kan helpen om aroma’s, structuur en diepte extra naar voren te brengen. Serveer rond 16 tot 18 graden. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, liggend bewaren is ideaal. Na openen is het aan te raden om binnen enkele dagen te genieten.
