Een rijke, elegante Cabernet Sauvignon met cassis, rijpe bramen, donkere chocolade en fijne kruiden. Vol en zijdezacht in de mond, met geconcentreerd fruit, verfijnde tannines en een lange, harmonieuze afdronk. Lees meer.
Dana Estate Onda Cabernet Sauvignon 2015 is een bijzondere rode wijn uit Napa Valley, gemaakt door Dana Estates in Rutherford. Voor Onda selecteert het wijnhuis druiven uit verschillende eigen wijngaarden, waaronder Helms, Hershey, Lotus en Crystal Springs. Iedere wijngaard brengt iets anders mee: van de verfijning van Helms tot de kracht en structuur van de hoger gelegen percelen. Het resultaat is een Cabernet Sauvignon die niet één specifieke wijngaard vertegenwoordigt, maar juist de verschillende kanten van Napa Valley laat zien.
De jaargang 2015 is een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met kleine hoeveelheden Merlot en Petit Verdot. In de geur komen zwarte kersen, cassis en rijpe pruimen naar voren, met daarnaast viooltjes, lavendel en een vleugje kruidigheid. De smaak is rijk en vol, maar opvallend soepel. Rijpe tannines geven de wijn structuur, terwijl de frisse tonen van fruit en kruiden voor een mooie balans zorgen.
Wat deze Onda onderscheidt, is de manier waarop kracht en finesse samenkomen. De wijn heeft de concentratie die je van een goede Napa Valley Cabernet mag verwachten, maar blijft dankzij zijn zijdezachte structuur en levendige karakter bijzonder verfijnd. De afdronk is lang, met donker fruit, subtiele kruiden en een lichte minerale toets. Een fraaie uitdrukking van de stijl van Dana Estates.
