Rijke vintage Champagne met geel fruit, citrus, brioche en toast. Vol en romig van stijl, met frisse spanning en de precisie die Dom Pérignon herkenbaar maakt. Lees meer.
Dom Pérignon 2015 Murakami Limited Edition Giftbox combineert Vintage 2015 met een speciale uitvoering van de Japanse kunstenaar Takashi Murakami. Zijn bekende kleurrijke bloemen zijn verwerkt in het ontwerp van de fles en giftbox, als onderdeel van een samenwerking met Dom Pérignon. De Champagne zelf is dezelfde Vintage 2015, gemaakt van 51% Pinot Noir en 49% Chardonnay.
In de geur komen eerst geroosterde tonen en cacao naar voren, gevolgd door lindebloesem, jasmijn en pioenroos. Citrus en lichte kruiden geven daarna meer frisheid. De smaak is breed en zacht, met rijpe perzik en nectarine, frisse citrus en een fijne mousse. Ondanks het warme oogstjaar blijft de wijn precies en mooi in balans.
De lange afdronk brengt rijp fruit, citrus, geroosterde tonen en een licht zilte mineraliteit samen. De inhoud draait dus volledig om het karakter van Vintage 2015, terwijl de samenwerking met Murakami deze uitvoering vooral bijzonder maakt voor liefhebbers en verzamelaars. De limited edition giftbox hoort bij deze speciale release en maakt de presentatie compleet.
Dom Pérignon is de prestige-cuvée van Moët & Chandon en wordt uitsluitend als vintage Champagne gemaakt. Iedere release komt volledig uit één oogstjaar, waarbij Chardonnay en Pinot Noir samen de basis vormen. Een nieuwe vintage krijgt jarenlang de tijd om in de kelders te rijpen voordat hij wordt vrijgegeven.
Voor deze limited edition werkte Dom Pérignon samen met Takashi Murakami. De Japanse kunstenaar gaf zowel de fles als de giftbox een eigen ontwerp met zijn herkenbare kleurrijke bloemen. De samenwerking maakt deel uit van de lange reeks artistieke projecten van Dom Pérignon, waarbij het huis eerder samenwerkte met kunstenaars en ontwerpers als Andy Warhol, Jeff Koons en Lenny Kravitz.
De rijke maar frisse stijl van Vintage 2015 past goed bij kreeft, coquilles, tarbot en andere stevige visgerechten. Ook gevogelte met een verfijnde saus sluit mooi aan bij het rijpe fruit en de geroosterde tonen.
Gerechten met paddenstoelen, lichte kruiden of geroosterde smaken zijn eveneens mooie combinaties. De frisse citrus en minerale kant zorgen ervoor dat de wijn ook bij wat rijkere gerechten levendig blijft.
Vintage 2015 is nu al mooi op dronk, maar heeft voldoende structuur om zich verder op fles te ontwikkelen. Met extra tijd zullen de geroosterde, nootachtige en briochetonen waarschijnlijk duidelijker worden. Voor deze limited edition is daarnaast de conditie van de originele giftbox en verpakking relevant wanneer de fles als verzamelobject wordt bewaard.
Serveer rond 10 tot 12°C in een ruim Champagneglas of witwijnglas. Bewaar de fles en giftbox koel, donker en droog en bij een zo constant mogelijke temperatuur.
