Frissere rosé Champagne met rood fruit, citrus en subtiele kruidigheid. Elegant, droog en precies, met fijne mousse en zuivere lengte. Lees meer.
Dom Pérignon Rosé 2010 Giftbox komt uit een uitdagend oogstjaar waarin strenge selectie in de wijngaard belangrijk was. Juist daardoor kreeg de uiteindelijke Champagne een uitgesproken combinatie van rijp rood fruit, kracht en frisse spanning. Pinot Noir zorgt voor structuur en diepte, terwijl Chardonnay de wijn frisheid en verfijning geeft.
In de geur komen framboos, aardbei en rijpe kers naar voren, aangevuld met citrus, bloemen en lichte kruidigheid. De smaak is krachtig maar precies, met een fijne mousse en frisse zuren die het rijpe fruit in balans houden. Naarmate de wijn zich opent, komen ook wat diepere, geroosterde en kruidige tonen naar voren.
De afdronk is lang en fris, met rood fruit, citrus en een licht minerale en zilte kant. De combinatie van kracht en spanning maakt dit een rosé die niet alleen mooi is om zo te drinken, maar ook veel mogelijkheden biedt aan tafel. Deze uitvoering wordt geleverd in de originele giftbox.
Dom Pérignon is de prestige-cuvée van Moët & Chandon en wordt uitsluitend als vintage Champagne gemaakt. Iedere release komt volledig uit één oogstjaar. Voor Dom Pérignon Rosé speelt Pinot Noir een belangrijke rol en wordt een deel als rode wijn toegevoegd, wat zorgt voor kleur, structuur en een duidelijker karakter van rood fruit.
De lange rijping in de kelders is een belangrijk onderdeel van de stijl. Hierdoor krijgen het fruit en de structuur de tijd om verder samen te komen en ontstaan naast de frisse tonen ook meer rijpe, kruidige en geroosterde aroma’s.
Deze rosé heeft voldoende kracht voor gerechten met eend, kalfsvlees of gevogelte. Ook tonijn, zalm en andere stevige visgerechten passen goed bij het rode fruit en de frisse structuur.
Gerechten met paddenstoelen, lichte kruiden of geroosterde smaken zijn eveneens mooie combinaties. De frisse zuren houden de wijn levendig en geven genoeg tegenwicht aan wat rijkere bereidingen.
Dom Pérignon Rosé 2010 is nu mooi op dronk, maar heeft voldoende structuur en frisheid om zich verder te ontwikkelen. Bij verdere flesrijping zullen de rijpere, kruidige en geroosterde tonen meer naar voren komen. Bewaar de fles koel, donker en bij een zo constant mogelijke temperatuur.
Serveer rond 11 tot 13°C. Gebruik bij voorkeur een ruim Champagneglas of een witwijnglas, zodat de verschillende lagen in geur en smaak voldoende ruimte krijgen.
