Gevrey-Chambertin uit Bourgogne van Domaine Antonin Guyon is een krachtige rode wijn met diepe aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen en kruidige tonen. Vol, gelaagd en stevig met stevige tannines en een lange, krachtige afdronk; heerlijk bij gegrild r Lees meer.
Domaine Antonin Guyon Gevrey Chambertin “La Justice” 2017 is een krachtige Bourgogne rode wijn met een indrukwekkend karakter. In de neus komen diepe aroma’s naar voren van rijpe zwarte bessen en pruimen, omgeven door kruidige tonen die het geheel extra spanning geven. Het resultaat is een wijn met duidelijke diepte en een robuuste, toch verfijnde stijl.
Bij de eerste slok proef je meteen de volle body en de rijke textuur. De wijn is vol, gelaagd en stevig, met stevige tannines die zorgen voor ruggengraat en een lange, krachtige afdronk. “La Justice” is daardoor bijzonder geschikt voor liefhebbers van stijlvolle rode wijnen die je maaltijd niet alleen begeleiden, maar echt dragen.
De smaak volgt de geur: rijp donker fruit, pruim en zwarte bes gaan samen met kruidigheid en een hardnekkig, elegant mondgevoel. De tannines zijn duidelijk aanwezig en geven structuur zonder de wijn te verstoppen. De afdronk blijft lang en krachtig, met een verfijnde balans tussen fruit, diepte en stevigheid.
Domaine Antonin Guyon is een gevestigde naam in Bourgogne, met aandacht voor wijnen die hun herkomst laten spreken. In Gevrey-Chambertin krijgen de wijnen vaak een krachtige signatuur: vol van smaak, met stevige structuur en diepgang. “La Justice” past in die lijn en combineert rijp donker fruit met kruidige nuances en een duidelijke, rijke textuur.
“La Justice” komt het mooist tot zijn recht bij gegrild rood vlees en stoofschotels. Denk aan bereidingen met natuurlijke roostertonen, braadjus of een volle, kruidige saus. Dankzij de stevige tannines en de lange afdronk is deze wijn ook een uitstekende match met harde kazen.
Bij voorkeur serveer je gerechten met voldoende smaak en structuur, zodat de wijn volledig tot zijn recht komt. Lichtere of heel subtiele gerechten maken de tannines minder uitgesproken, waardoor het karakter van de wijn minder zichtbaar wordt.
Serveer deze wijn rond 16–18°C. Voor optimale expressie kun je hem eventueel kort laten ademen in een karaf of decanteer de wijn bij voorkeur vlak voor het serveren. Bewaar flessen liggend op een koele, donkere plek en houdt de fles na opening in de koelkast, waarbij je de wijn het best binnen enkele dagen consumeert.
