Een elegante vintage port uit het Douro van Dow’s: levendige aroma’s van bessen en kruiden, met cacao en subtiele florale nuances. Zijdezacht, harmonieus en rijk, met stevige maar geïntegreerde tannines en een levendige, lange afdronk. Lees meer.
Dow's Quinta da Senhora da Ribeira 1998 is een prachtige vintage port afkomstig van de beroemde Quinta da Senhora da Ribeira-wijngaard van Dow’s. Deze jaargang laat de kenmerkende stijl van het huis zien: intens, verfijnd en gebouwd op harmonie. De wijn combineert levendige fruittonen met warme kruidigheid en verfijnde diepgang, waardoor elke slok zowel uitnodigend als intrigerend aanvoelt.
In het glas toont de port een diepe, intense kleur. Het boeket is rijk en gelaagd: rijpe donkere vruchten zoals bramen en pruimen, met tonen van cacao, kruiden en subtiele florale nuances. Op het gehemelte is de port zijdezacht en harmonieus, met een volle, geconcentreerde smaakopbouw. Stevige tannines zijn goed geïntegreerd, wat zorgt voor een uitstekende structuur en balans, gevolgd door een levendige, lange afdronk die blijft hangen.
De geur opent met bessen en kruiden, gevolgd door cacao en subtiele bloemige accenten. De smaak is rijk en geconcentreerd, met rijp fruit dat zich prachtig ontwikkelt richting warme specerijen en hints van chocolade. De tannines zijn stevig maar elegant verweven, terwijl de levendige zuurgraad de wijn optilt en de harmonie bewaart. De afdronk is lang, rijk en duidelijk gestructureerd.
Dow’s staat bekend om vintage ports met klasse en precisie, waarin de kracht van het Douro-fruit wordt gecombineerd met verfijning en een zorgvuldig opgebouwde structuur. Met wijngaarden zoals Quinta da Senhora da Ribeira levert Dow’s port die niet alleen aanspreekt bij de eerste ontmoeting, maar zich ook verder blijft tonen naarmate de fles evolueert.
Deze vintage port is bijzonder geschikt als digestief na een speciale maaltijd, wanneer u iets rijkers met diepgang zoekt. Combineer ook met dessert of met smaken die warm, intens en licht kruidig zijn: chocolade, noten, rijpe kazen of gerechten met een saus die genoeg karakter heeft om de port te ondersteunen.
Door het evenwicht tussen zijdezachte textuur en stevige, geïntegreerde tannines komt de wijn het best tot zijn recht bij gerechten met voldoende body. Denk aan een klassieke afsluiting met chocolade, of aan een combinatie met gerijpte kazen voor een elegante, gelaagde smaakervaring.
Dow’s Quinta da Senhora da Ribeira 1998 is bij uitstek een port om met aandacht te serveren. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, en bij het inschenken rechtop om eventuele depotvorming te beperken. Serveer op een temperatuur die de aroma’s goed tot hun recht laat komen, laat de wijn desgewenst kort op temperatuur komen in het glas. Dankzij de ontwikkeling in de fles is dit een schitterende keuze voor zowel huidige genietmomenten als later verder rijpende proefmomenten.
