Een jonge en levendige Vintage Port uit de Douro, met een intens bouquet van rijp zwart fruit, bramen en een kruidige toets. Krachtig en geconcentreerd van smaak, met stevige tannines en een lange, aanhoudende afdronk. Met groot rijpingspotentieel. Lees meer.
Dow's Vintage Port 2017 is een jonge en levendige Vintage Port uit de Douro met een intens bouquet van rijp zwart fruit, bramen en een vleugje kruiden. De wijn combineert direct aanwezige kracht met verfijnde concentratie: stevig gebouwd, met karaktervolle tannines en een lange, aanhoudende afdronk die blijft hangen.
Je kunt ervan genieten wanneer de wijn nog in zijn jeugdige fase spreekt, maar Dow's Vintage Port 2017 laat ook duidelijk zien dat hij nog verder gaat groeien. In de fles zal het fruit nog dieper integreren, terwijl de kruidige tonen en de stevige structuur zich mooi verdiepen.
In de geur en smaak proef je rijp zwart fruit en bramen, met een kruidige ondertoon die de port extra spanning geeft. De smaak is krachtig en geconcentreerd, met stevige tannines en een lange, aanhoudende afdronk. Het geheel oogt jong en energiek, maar heeft tegelijk diepte en harmonie in opbouw.
Dow’s is een gerenommeerd portwijnhuis met een duidelijke band met de Douro. De stijl staat bekend om het maken van expressieve Vintage Ports die zich niet alleen laten proeven, maar ook door de jaren heen hun diepte en gelaagdheid verder opbouwen. Dow’s Vintage Port 2017 past precies in die traditie: direct charmeur in de jeugd, met voldoende spanning voor verdere ontwikkeling.
Dow's Vintage Port 2017 is uitstekend bij desserts met diepgang, zoals chocolade- of karameltaarten, chocolademousse en rijkere, notige zoetigheden. Ook met kaas komt hij goed tot zijn recht: denk aan gerijpte kazen met uitgesproken smaak, waar de port met zijn tannines en fruitige kracht mooi tegenwicht biedt.
Serveer bij voorkeur gerechten die niet te licht of te zoet zijn, zodat de port zijn structuur en lange afdronk volledig kan tonen. Een klassieker is de combinatie met chocolade: het rijpe zwarte fruit en de kruidigheid sluiten naadloos aan bij cacao en donkere smaken.
Dow's Vintage Port 2017 is nu al aantrekkelijk om te drinken, maar bewaar hem bij voorkeur liggend op een koele, donkere plek. Serveer op een licht gekoelde temperatuur rond 16–18°C. Een decanteren kan helpen om de wijn wat extra lucht te geven en de aroma’s sneller op gang te brengen, zeker wanneer je ’m jonger wenst te openen.
